Россияне все чаще замечают, что цены на сливочное масло в магазинах продолжают расти. Специалисты связывают это с увеличением себестоимости производства на всех этапах - от закупки сырья до выплаты заработной платы работникам. Эта тенденция наблюдается не только в России, но и в других странах, таких как Новая Зеландия и страны Европы.

Ключевые факторы роста цен на сливочное масло

### Рост затрат на производствоСогласно данным Национального союза производителей молока "Союзмолоко", в августе себестоимость производства сливочного масла оказалась на 16% выше, чем годом ранее. Основными причинами стали увеличение заработной платы работников на 24% и рост затрат на сырье почти на 20%.### Недостаток самообеспеченности молокомГенеральный директор Руспродсоюза Владимир Востриков отметил, что Россия пока не достигла полной самообеспеченности молоком, поэтому приходится импортировать часть сырья из-за рубежа. Для решения этой проблемы необходимы инвестиции в развитие молочного производства и его переработку.### Общемировая тенденцияРост цен на сливочное масло наблюдается не только в России. Так, в Новой Зеландии стоимость масла за год выросла более чем на треть, а в европейских странах - на 70%. Эксперты связывают это с общемировыми тенденциями, такими как увеличение затрат на производство и недофинансирование отрасли.### Повышение цен на сырое молокоСогласно статистике, за период с января по сентябрь 2024 года средняя цена на сырое молоко от крупного рогатого скота в России выросла на 4,2% до 32,8 тысячи рублей за тонну. Это напрямую повлияло на стоимость сливочного масла, которая в октябре увеличилась на 1,4%.Таким образом, рост цен на сливочное масло в России и за рубежом обусловлен комплексом факторов, включая увеличение себестоимости производства, недостаток самообеспеченности молоком и общемировые тенденции. Для стабилизации ситуации необходимы инвестиции в развитие молочной отрасли и ее переработку.