Experimenta la Magia del Mar con Recetas Exclusivas

El Arte del Ceviche: Un Placer Nacional

La cocina peruana tiene un tesoro que no puede faltar en ninguna mesa durante las fechas especiales: el ceviche. Este plato, reconocido internacionalmente por su frescura y equilibrio de sabores, es ideal para quienes buscan una opción ligera pero intensa en sabor. Prepararlo es una experiencia que conecta con nuestras raíces y ofrece resultados sorprendentes.

Comienza seleccionando un pescado blanco fresco, preferiblemente corvina o chita. Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un recipiente resistente al ácido cítrico. Añade jugo de limón recién exprimido, suficiente para cubrir cada trozo. Deja reposar durante 5 minutos mientras preparas los demás ingredientes. El ají limo aportará el toque picante característico, mientras que el culantro fresco y la cebolla morada le darán color y aroma. Mezcla todo cuidadosamente y deja macerar por unos minutos más antes de servir. Para complementar, nada mejor que camote, choclo y cancha, elementos que transforman este plato en una experiencia completa.

Sudado de Pescado: Sencillez con Sabor Intenso

Otra joya de nuestra gastronomía es el sudado de pescado, un platillo que combina simplicidad con profundidad de sabores. Perfecto para quienes prefieren algo más elaborado pero igual de delicioso, esta receta te permitirá disfrutar de un festín casero sin complicaciones.

Elige tu pescado favorito, ya sea mero, cabrilla o corvina. Salpimenta generosamente cada filete y resérvalos mientras preparas la base de la salsa. En una olla caliente, dora ajo finamente picado junto con ají amarillo molido hasta que desprenda un aroma intenso. A continuación, incorpora cebolla, tomate y pimiento cortados en juliana, cocinándolos lentamente para que liberen todo su sabor. Agrega una pizca de sal, pimienta negra y unas gotas de chicha de jora para darle un toque especial. Coloca los filetes de pescado sobre esta mezcla y cúbrelos con más vegetales picados. Cocina tapado durante 15 minutos, tiempo suficiente para que los sabores se integren perfectamente. Finaliza con culantro fresco y sirve acompañado de yuca cocida para un resultado impresionante.

Tartar de Atún: Elegancia en Cada Bocado

Para aquellos que desean algo rápido pero sofisticado, el tartar de atún es una elección excepcional. Este plato, originario de Europa pero adaptado a nuestro paladar, destaca por su textura cremosa y combinación de sabores frescos.

Parte eligiendo un buen atún fresco o bonito, asegurándote de que esté lo suficientemente firme para cortarlo en cubos pequeños y uniformes. Coloca estos cubos en un bol amplio y añade palta madura cortada en trozos similares. La cebolla morada picada agrega un contraste dulce y picante, mientras que el culantro fresco refresca cada bocado. Aliña con aceite de oliva virgen extra y un chorrito de sillau, condimento que realza los sabores naturales del pescado. Mezcla todo con delicadeza para no aplastar los ingredientes y sirve inmediatamente. Este platillo es perfecto tanto para compartir como para disfrutar individualmente.

Un Mercado que Lo Tiene Todo

Preparar estas recetas requiere ingredientes frescos y de calidad, algo que puedes encontrar fácilmente en el mercado de Minka. Desde una amplia variedad de pescados y mariscos hasta verduras y condimentos, este lugar reúne todo lo necesario para facilitarte la planificación de tus comidas festivas. No solo ahorrarás tiempo, sino que también tendrás acceso a productos seleccionados especialmente para garantizar la mejor experiencia culinaria.

Además, si prefieres dejar la cocina de lado durante Semana Santa, Minka ofrece opciones excelentes para disfrutar de platillos marinos listos para consumir. Restaurantes como Fresko’s, Sara Sara, Pez de Alado o La Choza Náutica destacan por su creatividad y compromiso con la calidad, brindándote experiencias únicas que harán de tu celebración algo memorable.