Nemesia Pérez, nacida en Malva, Zamora en 1940, siempre tuvo un gran amor por la cocina. Esta pasión se convirtió en una parte importante de su vida. Aunque no le gustaba el queso, sabía que la cocina era algo que la llenaba de alegría. Una de sus tres hijos se convirtió en jefe de cocina en un restaurante de Madrid, heredando parte de esa pasión. Durante su trayectoria como ama de casa, sus recetas fueron muy apreciadas por familiares y amigos.

"Descubra cómo la cocina es la clave para recordar"

La Diagnóstico y el Cambio

Nemi fue diagnosticada de Alzheimer en 2020. Vivía en su pueblo natal, Castronuevo de los Arcos (Zamora), donde se había establecido desde joven al casarse con su esposo, ya fallecido. Después del diagnóstico, se mudó a Pontevedra con su hija y comenzó a asistir a la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer y Otras Demencias (AFAPO) todas las semanas. Allí participó en talleres de estimulación cognitiva y psicomotricidad, entre otras actividades.

Su asociación es parte de la Federación Alzhéimer Galicia (FAGAL), que, junto a Grupo Nove Cocina, lanzó un libro de recetas diseñadas por personas que padecen Alzheimer. Esto mostró que una persona con esta enfermedad tiene mucho que ofrecer.

La Cocina y los Sentidos

Javier Hermida Porto, trabajador social de la Federación, explica que la cocina es mucho más que solo los sabores. Son los olores, la vista y los gestos que trabajan bien para estimular los sentidos, especialmente para aquellos que padecen Alzheimer.

El recetario está compuesto por 27 pacientes de Galicia, entre 65 y 90 años, y 27 chefs profesionales. Han colaborado para preparar las recetas, que son todas tradicionales. Una fotografía de Nemesia ilustra la portada del libro, junto con un plato elegido por ella: una tortilla de patatas con cebolla y el cocinero Yayo Daporta.

La Experiencia y la Felicidad

Nemesia participó en el proyecto con nervios, pero también con alegría. Hablar con sus amigas de Castronuevo le dio la sensación de tener mucha suerte de haber participado.

Marcos Fontenla González, del FAGAL y AFAPO, afirma que el objetivo del libro es demostrar que una persona con Alzheimer es válida y que Galicia y la comida están siempre unidas. Todo el dinero recaudado se destinará a las asociaciones para desarrollar más servicios y campañas.

Actualmente, en España hay cerca de 800.000 personas con Alzheimer y se detectan unos 40.000 casos nuevos cada año. Un diagnóstico precoz y un tratamiento adecuado son esenciales para garantizar una buena calidad de vida.