En Vedra, Lourdes, de 87 años, ha sido recordada recientemente por su hija Merchi. Hace tres años, fue diagnosticada con demencia, pero no se ha olvidado de las carrilleras que preparaba en su casa de fiesta. Junto al chef Roberto Filgueira, elaboraron la receta "Os sentidos da Memoria", involucrando a los 27 cocineros del Grupo Nove. Esta iniciativa de la Federación Alzhéimer Galicia demuestra que las personas con enfermedades neurodegenerativas no deben quedar apartadas. Lourdes se ríe al recordar cómo el chef "se dejó guiar, dicíamos os dous". También sonríe al ver las fotos del recetario, recordando su juventud y su boda. Su esposo Manuel también sufrió demencia, y Merchi afronta la situación de manera diferente, agradeciendo el apoyo de colectivos como Agadea.

"Descubra cómo la cocina revive la memoria de Lourdes"

La historia de Lourdes

Lourdes, de Vedra, tiene 87 años y fue diagnosticada de demencia hace tres años. Sin embargo, no se ha olvidado de sus recuerdos culinarios. Con la ayuda del chef Roberto Filgueira, elaboraron la receta "Os sentidos da Memoria", involucrando a los mejores cocineros gallegos. Esta iniciativa es una muestra de que las personas con enfermedades neurodegenerativas no deben ser olvidadas. Lourdes se ríe al recordar cómo el chef "se dejó guiar, dicíamos os dous". También sonríe al ver las fotos del recetario, recordando su juventud y su boda. Su esposo Manuel también sufrió demencia, y Merchi afronta la situación de manera diferente, agradeciendo el apoyo de colectivos como Agadea.

La participación de cocineros

Los 27 cocineros del Grupo Nove no dudaron en abrir sus cocinas para demostrar que las personas con enfermedades neurodegenerativas no deben quedar apartadas. Cada uno contribuyó con su receta y experiencia culinaria. Lucía Freitas, una chef compostelana, participó en la iniciativa y disfrutó siguiendo las indicaciones de María Fandiño. También tuvo la oportunidad de acercarse a la plaza de Abastos de Santiago a comprar los productos que necesitaban. Esta experiencia fue muy positiva para todos y mostró cómo la cocina puede unir a personas de diferentes caminos de vida.

El recetario y su impacto

El recetario "Os sentidos da Memoria" incluye una amplia variedad de recetas, desde las "ameixas en salsa de María" hasta las "croquetas de xamón de Carmen". Se distribuirá en 2025 a través de las asociaciones de Alzhéimer de Galicia y se ha recogido en un documental que demuestra lo bien que se lo pasaron entre fogones. Esta iniciativa es una muestra de cómo la cocina puede ser una herramienta para revivir la memoria y brindar esperanza a las personas con enfermedades neurodegenerativas. Lourdes y sus recetas son un ejemplo de cómo la memoria puede ser preservada a través de la cocina y cómo la comunidad puede unirse para ayudar a las personas en necesidad.