En la Acción de Gracias, los estadounidenses consumen más de 46 millones de pavos según estimaciones. Sin embargo, los expertos destacan que el amor por este ave no debe terminar con las festividades. Comer pavo regularmente puede traer numerosos beneficios a la salud.

Descubre cómo el pavo mejora tu vida diaria

Proteínas ricas en el pavo

Una porción de 85 gramos de carne de pechuga sin piel del pavo contiene aproximadamente 26 gramos de proteínas. Esto representa casi la mitad de la cantidad diaria recomendada para un adulto de 72 kilogramos. Las proteínas son el eslabón fundamental del organismo, como afirma Sander Kersten, director de la División de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Cornell. Mientras que nuestro cuerpo forma y repara células, perdemos proteínas constantes que debemos reponer a través de la alimentación.Teresa Fung, profesora de nutrición en la Universidad Simmons y profesora adjunta de nutrición en la Universidad de Harvard, aclara que la gente generalmente asocia las proteínas con la masa muscular. Aunque es cierto que las proteínas aumentan la masa muscular, eso no es su única función. Los anticuerpos de nuestro sistema inmunitario, que nos protegen contra bacterias y virus dañinos, están hechos de proteínas. También lo están las enzimas utilizadas en la digestión y la hormona insulina, que regula el azúcar en la sangre. Además, "el corazón es básicamente una bolsa de proteínas que nos ayuda a bombear la sangre", señala Fung.

Otras ventajas del pavo

Además de las proteínas, el pavo también contiene vitaminas y minerales esenciales para la salud. Contiene vitamina B6, que es importante para el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de hemoglobina. También contiene hierro, que ayuda a transportar oxígeno en el cuerpo.Además, el pavo es un alimento de bajo contenido en grasa. Una porción de 85 gramos contiene solo 2 grams de grasa saturada, lo que lo hace un alimento saludable opción para quienes están preocupados por su dieta.

Ideas de cocina con pavo

El New York Times Cooking ofrece algunas ideas increíbles para disfrutar del pavo todo el año. Puedes cortar el pavo en rebanadas finas y usarlo en un bocadillo lleno de sabor. También puedes moler el pavo y usarlo en recetas como el chili, que combina sabores ricos y nutritivos.Otra opción es marinar el pavo antes de cocinarlo para darle un sabor especial. Puedes usar maridajes como limón, ajo y especias para crear un sabor irresistible.Además, el pavo se puede cocinar de muchas formas diferentes, como asado, hervido o en la parrilla. Cada método de cocción da un sabor único al pavo y permite explorar diferentes texturas y sabores.En resumen, el pavo no solo es un alimento tradicional en la Acción de Gracias, sino también un alimento saludable y versátil que puede mejorar nuestra salud y brindarnos placer en la mesa. Con sus altos niveles de proteínas, vitaminas y minerales, y sus variadas opciones de cocina, el pavo es un alimento que merece una lugar destacado en nuestra dieta.