Los grupos culinarios de diversos municipios de Yucatán demostraron su destreza al utilizar ingredientes autóctonos como la miel, el cerdo pelón y frutas locales para crear platillos tradicionales que cautivaron a los jueces del concurso organizado por el Sistema DIF Yucatán en la comisaría Dzonot Aké de Tizimín.

Sabores Ancestrales que Cautivan los Paladares

Recetas Inspiradas en la Tradición Yucateca

Los grupos participantes en el concurso culinario presentaron recetas que rinden homenaje a la riqueza gastronómica de Yucatán. Desde el grupo 'Las Artesanas' de X-cohuó, Valladolid, que obtuvo el tercer lugar, hasta 'Flor de Mayo' de Papacal, Peto, en el segundo puesto, y 'La Herradura' de Tabí, Sotuta, ganadora del primer lugar, cada uno de ellos demostró su dominio de las técnicas culinarias tradicionales y su capacidad para realzar los sabores característicos de la región.

Ingredientes Autóctonos que Brillan en los Platillos

La miel, el cerdo pelón y las frutas locales fueron algunos de los ingredientes estrella que los grupos culinarios utilizaron para dar vida a sus recetas. Estos productos, profundamente arraigados en la cultura gastronómica de Yucatán, aportaron un toque de autenticidad y tradición a los platillos presentados en el concurso. La habilidad de los participantes para integrar estos elementos de manera armoniosa y creativa fue clave para impresionar a los jueces.

Preservando la Riqueza Culinaria Maya

Este evento forma parte del enfoque del 'Renacimiento Maya' promovido por el gobierno actual de Yucatán, que busca preservar y fortalecer la cultura maya, incluyendo su valiosa herencia culinaria. Al destacar y premiar a los grupos que han logrado mantener vivas las recetas tradicionales, el concurso contribuye a la salvaguarda de este patrimonio gastronómico, asegurando que las generaciones futuras puedan disfrutar y apreciar los sabores ancestrales de la región.

Compromiso Gubernamental con la Alimentación Saludable

La presidenta Honoraria del DIF Yucatán, Mtra. Wendy Méndez Naal, resaltó la importancia de la colaboración entre la sociedad, los ayuntamientos y el Gobierno de Yucatán para mejorar la alimentación de las poblaciones más necesitadas. Además, destacó el compromiso del gobierno estatal con la mejora de la nutrición en las comunidades vulnerables, incluyendo la reciente colaboración con Unicef México en temas de nutrición infantil y desarrollo.

Celebrando la Diversidad Gastronómica de Yucatán

Al recorrer la exposición de platillos y artesanías, y entregar los premios a los ganadores del concurso, la presidenta honoraria del DIF Yucatán, Mtra. Wendy Méndez Naal, reafirmó el valor de la gastronomía local como parte del patrimonio cultural de Yucatán. Este evento culinario se convierte en una plataforma para celebrar y difundir la riqueza y diversidad de las tradiciones culinarias de la región, fortaleciendo el orgullo y la identidad de los yucatecos.