Con la llegada de una nueva semana, es fundamental planificar comidas equilibradas que nutran tanto el cuerpo como el espíritu. La experta en nutrición Belén Candau ha diseñado un itinerario gastronómico lleno de sabor y frescura, adaptándose a diferentes estilos de vida. Desde platos tradicionales hasta opciones innovadoras para veganos, cada día trae consigo una receta única. El énfasis está puesto en ingredientes de temporada, como la merluza con remolacha y diversos tipos de arroz.

Incorporando elementos exóticos como el kale o la soja, las propuestas buscan ofrecer variedad sin comprometer la salud. Por ejemplo, el lunes invita a preparar un guiso de alubias combinado con kale y miso, un plato reconfortante perfecto para comenzar la semana. Para quienes disfrutan del pescado, una sugerencia destacada es la merluza acompañada de remolacha y brotes de soja. También se incluyen preparaciones más clásicas, como el guiso de carrillada con calabaza, ideal para compartir en familia.

Los amantes de la cocina vegana encontrarán opciones igualmente deliciosas y equilibradas. Un ejemplo es el tofu salteado con mantequilla de cacahuete y brócoli, una fusión sabrosa que combina texturas y sabores. Además, para aprovechar los ingredientes restantes de la semana y reducir desperdicios, Belén sugiere una ensalada de kale con garbanzos, pasas y remolacha. Los días ocupados también cuentan con soluciones rápidas, como la quinoa aderezada con salsa de soja, mientras que el domingo ofrece una forma creativa de reutilizar sobras con arroz.

Adoptar hábitos alimenticios saludables no solo mejora nuestra calidad de vida, sino que también fomenta una conexión más profunda con los alimentos que consumimos. Este menú semanal nos recuerda que cocinar puede ser tanto un acto práctico como una experiencia placentera y transformadora. Al elegir recetas variadas y nutritivas, estamos contribuyendo a un estilo de vida más consciente y respetuoso con nuestro entorno.