Celebrando el Día Internacional del Chocolate: Una Deliciosa Travesía por la Historia, Sabores y Beneficios de este Manjar Divino

Cada 13 de septiembre, el mundo se une para celebrar el Día Internacional del Chocolate, rindiendo homenaje a uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la gastronomía global. Esta fecha, instaurada en Francia en 1995, conmemora la legada de dos figuras clave en la historia del chocolate: el escritor británico Roald Dahl y el empresario estadounidense Milton Hershey.

Descubriendo la Magia del Chocolate: Una Celebración Deliciosa

Boûlan: Donde la Tradición Europea se Funde con la Innovación Moderna

La panadería artesanal Boûlan, que combina la herencia europea con técnicas modernas para crear productos de alta calidad, se une a la celebración del Día Internacional del Chocolate, invitando a los amantes de este manjar a descubrir sus cuatro locales y degustar algunas de sus creaciones más destacadas: macarons, brownies, budines, pain au chocolat y alfajores.El secreto detrás del sabor inigualable de los productos de Boûlan radica en la cuidadosa selección de insumos, destacándose el uso de chocolate belga, que otorga un toque único y sofisticado a cada una de sus preparaciones. "En Argentina, el chocolate ocupa un lugar especial, asociado a momentos de disfrute, al despertar de los sentidos. Su sabor evoca recuerdos de la infancia, momentos compartidos y personas queridas", comparten Diego Muscat, chef Boûlanger y fundador junto a su hermano Leandro de Boûlan. Para ellos, el chocolate "representa la posibilidad de jugar con sabores y texturas, siempre buscando crear productos inolvidables para nuestros clientes".

Recetas Clásicas y Queridas: Celebrando el Día del Chocolate con Boûlan

Este año, Boûlan quiere compartir dos recetas clásicas y queridas, perfectas para quienes buscan celebrar este día con el mejor chocolate: un delicioso Brownie extra húmedo con nueces, y el mejor Alfajor de chocolate con dulce de leche.El Brownie de Chocolate Boûlan logra una textura súper húmeda por dentro, gracias a la combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados. Por su parte, los Alfajores de Chocolate con Dulce de Leche Boûlan se destacan por su gran relleno de dulce de leche repostero y una cobertura de chocolate semi amargo, que otorga un sabor único y sofisticado.

Beneficios Saludables del Chocolate: Más Allá del Placer

Además de ser un placer para los sentidos, el chocolate también brinda importantes beneficios para la salud. Cuando contiene un alto porcentaje de cacao, se convierte en un alimento altamente nutritivo. Entre sus principales ventajas se destaca: mejora el flujo sanguíneo y ayuda a regular la presión arterial, es un poderoso aliado contra los radicales libres, contribuyendo a la protección celular, eleva el colesterol bueno en sangre, mejora las funciones cerebrales y, para muchas personas, disminuye las migrañas.

Cómo Elegir un Buen Chocolate: Claves para Disfrutar al Máximo

Al momento de elegir un buen chocolate, es importante optar por uno con alto porcentaje de cacao, idealmente superior al 70%, ya que esto intensifica su sabor. También es clave fijarse en la textura y el brillo: un chocolate de calidad es suave y tiene un aspecto brillante. Y, por supuesto, el aroma: un buen chocolate tiene un perfume intenso a cacao.

La Historia Detrás de Boûlan: Tradición Familiar y Pasión por la Gastronomía

Desde chico, a Diego Muscat siempre le atrajo la cocina y heredó las recetas manuscritas de su abuela. Esta pasión familiar se fortaleció y mientras estaba en el colegio secundario, estudió gastronomía en la escuela de Alicia Berger y en el IAG. Sin embargo, sentía la necesidad de especializarse en lo artesanalmente, especialmente en el pan. Viajó a Italia y Francia para aprender los secretos de la técnica masa madre, aún desconocida en Argentina.De regreso al país, redescubrió junto a su hermano el cuaderno de recetas, y se preguntaron por qué no continuar el sueño de su bisabuelo y abuela. Decidieron capitalizar todo lo aprendido y viajaron durante dos años por Europa, Asia y Estados Unidos, visitando más de 40 ciudades y 100 panaderías.Con todas estas experiencias, se dieron cuenta de que en Argentina no existía el modelo de panadería artesanal que imaginaban: una que ofreciera productos de calidad y una experiencia sensorial completa. Así nació Boûlan, en 2013 abrieron su primer local en Ugarteche 3045, seguido en 2014 por el segundo en Sinclair 3196, y finalmente, una tienda virtual.En Boûlan están convencidos de que el mejor producto, solo puede nacer de las mejores materias primas, por eso utilizan chocolate de origen belga, semillas provenientes de distintas partes del mundo, sal marina en escamas de la Patagonia en alguno de sus panes, aceite de oliva extra virgen de Mendoza, con el fin de preservar la calidad y el sabor irresistible de cada uno de sus productos.