Eberhard Braun, der bekannte SWR1 Pfännle-Koch, teilt mit uns eines seiner Lieblingsrezepte für einen gemütlichen Abend auf der Couch. Sein "Cowboy Kaviar" ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Geschmacksexplosion für Genießer. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen und machen Sie es sich mit Freunden oder der Familie gemütlich.

Ein Rezept voller Aromen und Textur

Zutaten für den Cowboy Kaviar

Der Cowboy Kaviar ist eine bunte Mischung aus verschiedenen Bohnen, Gemüse und Gewürzen, die zusammen ein geschmacksintensives und abwechslungsreiches Gericht ergeben. Eberhard Braun verwendet dafür eine Mischung aus schwarzen, Chili-, Kidney- und weißen Bohnen, die er mit Paprika, Tomaten, Mais, roten Zwiebeln, Karotten und einer fein gewürfelten Chilischote verfeinert. Abgerundet wird das Ganze durch frisch gehackte Petersilie oder Koriander.

Das perfekte Dressing

Um dem Cowboy Kaviar die richtige Würze zu verleihen, kreiert Eberhard Braun ein aromatisches Dressing aus Limetten- oder Zitronensaft, Essig, Öl, Knoblauch und einer Gewürzmischung wie Chili con Carne oder Raz el Hanout. Abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und optional etwas Tabasco, verleiht es dem Gericht den letzten Schliff.

Vielfältige Begleiter

Neben dem Cowboy Kaviar selbst empfiehlt Eberhard Braun verschiedene knusprige Begleiter wie Brotchips, Tortilla-Chips oder Gemüse-Chips. Auch ein Kräuter-Schmand oder ein Sour-Cream-Dip passen hervorragend dazu und runden das Geschmackserlebnis ab.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung des Cowboy Kaviar ist denkbar einfach. Zunächst werden alle Zutaten für den Kaviar in einer großen Schüssel vermischt. Anschließend wird das Dressing zubereitet, indem alle Zutaten in einem Mixbecher verrührt werden. Abschließend wird das Dressing unter den Kaviar gehoben und alles gut vermengt.

Genuss pur

Beim Servieren empfiehlt Eberhard Braun, die knusprigen Chips zunächst in den Kräuter-Dip zu tunken, damit der Kaviar gut daran haftet. Dann kann man den Cowboy Kaviar großzügig darauf häufen und genießen. Das Ergebnis ist ein aromatisches, abwechslungsreiches und zugleich einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für einen entspannten Abend auf der Couch geeignet ist.