No contexto global, o desperdício alimentar representa um dos maiores desafios para a sustentabilidade ambiental e econômica. De acordo com dados recentes, cerca de um terço dos alimentos produzidos no mundo é perdido ou descartado em algum ponto da cadeia de abastecimento. Na União Europeia, essa cifra atinge quase 59 milhões de toneladas por ano, causando impactos significativos nas emissões de gases do efeito estufa e gerando perdas econômicas estimadas em 132 bilhões de euros anualmente. Além disso, há uma dimensão social preocupante, já que milhões de pessoas enfrentam insegurança alimentar enquanto os alimentos são descartados em larga escala. Neste cenário, especialistas debateram estratégias para combater esse problema em um podcast chamado "Sustentabilidade em Ação", promovido pela iniciativa Negócios Sustentabilidade 20|30.

A Batalha Contra o Desperdício Alimentar: Abordagens Práticas e Inovadoras

Em um episódio marcante do podcast "Sustentabilidade em Ação", três especialistas discutiram formas de reduzir o desperdício alimentar, destacando soluções práticas e tecnológicas. Filipa Pantaleão, secretária-geral do BCSD Portugal, enfatizou a necessidade de uma abordagem integrada que envolva todos os elos da cadeia de abastecimento. Já Paula Amaral, representante da Bel Portugal, defendeu a importância de olhar para a origem do problema, implementando práticas agrícolas regenerativas, como o programa "Leite de Vacas Felizes" nos Açores, que promove uma agricultura mais sustentável.

Pedro Santos, diretor de Operações da Sonae MC, explicou como o varejo alimentar está enfrentando este desafio com medidas concretas. Desde a criação de clubes de produtores até a reutilização de excedentes agrícolas, a empresa tem buscado otimizar seus processos. No ponto de venda, a estratégia inclui iniciativas como a gama "Zero Desperdício", oferecendo cestas de produtos próximos à data de validade a preços reduzidos. Além disso, a Sonae MC mantém uma política de doação que já beneficiou milhões de pessoas.

Tecnologia também desempenha um papel crucial nessa luta. A Bel Portugal desenvolveu a ferramenta Below Carbon, que permite medir a pegada de carbono de cada produto ao longo de sua vida útil. Já a Sonae MC está explorando inteligência artificial para avaliar o nível de maturação de produtos frescos, garantindo seu consumo ideal e minimizando o desperdício.

Inspirando Mudanças para um Futuro Mais Sustentável

O debate sobre o desperdício alimentar evidencia que mudanças estruturais e comportamentais são fundamentais para construir um futuro mais sustentável. A educação dos consumidores surge como uma peça-chave neste processo, pois conscientizar as pessoas sobre o valor dos alimentos pode transformar práticas diárias. As empresas mencionadas demonstram que é possível conciliar lucratividade com responsabilidade ambiental, utilizando inovação e colaboração como motores de mudança.

Esse exemplo serve como um lembrete importante: a transição para uma economia circular não é apenas um desejo, mas uma necessidade urgente. Ao adotarmos soluções inovadoras e incentivarmos comportamentos responsáveis, podemos criar um sistema alimentar mais justo, eficiente e respeitoso com o planeta.