ชีวิตใหม่ที่ "เกษตรสุข" ของ "ครูแอน" ผู้เปลี่ยนวิกฤตเป็นโอกาส

ในยุคที่ความเร่งรีบและความกดดันในการทำงานส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคนทำงานเป็นอย่างมาก "ครูแอน" หรือ "แอน พรมศักดิ์" เจ้าของเกษตรสุข ณ ทุ่งเขาเขียว จ.ชลบุรี เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของคนที่สามารถเปลี่ยนวิกฤตให้กลายเป็นโอกาส โดยการเปลี่ยนอาชีพจากแม่ค้าที่ต้องเร่งรีบ มาเป็นเกษตรกรปลูกผักอินทรีย์ที่ทำให้เธอได้พบกับความสุขและสุขภาพที่ดีขึ้น

ชีวิตใหม่ที่ "เกษตรสุข" ของ "ครูแอน" ผู้เปลี่ยนวิกฤตเป็นโอกาส

จากแม่ค้าสู่เกษตรกรปลูกผักอินทรีย์

แม้ว่าพี่แอนจะมีภูมิลำเนาอยู่ที่ จ.นครสวรรค์ แต่ความยากจนบีบให้เธอต้องเข้ามาสู้ชีวิตทำงานรับจ้างในเมืองหลวงตั้งแต่วัยเพียง 12 ปี ก่อนจะผ่านอาชีพต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเด็กล้างจาน สาวโรงงาน ผู้รับเหมา และสุดท้ายเป็นแม่ค้าขายข้าวมันไก่ ซึ่งวิถีชีวิตที่มีแต่ความเร่งรีบ ทำงานแข่งกับเวลา ไม่มีเวลาใส่ใจเรื่องอาหารการกิน ส่งผลให้เธอมีภาวะไขมันในเลือดสูง จนต้องหาวิธีฟื้นฟูสุขภาพ

เกษตรอินทรีย์...เปลี่ยนชีวิต!

เมื่อไม่มั่นใจในความปลอดภัยของผักจากท้องตลาด พี่แอนจึงตัดสินใจปลูกผักอินทรีย์ไว้กินเอง เริ่มจากปลูกในกระถางที่ทาวน์เฮาส์ในกรุงเทพฯ ก่อนจะขยับขยายไปเช่าพื้นที่ท้ายซอยเพื่อปลูกผัก พร้อมปลูกบ้านเล็กๆ เพื่ออยู่อาศัยในบริเวณเดียวกัน ซึ่งนั่นได้กลายเป็นจุดเปลี่ยนให้พี่แอนและพี่ตี๋ สามี เลิกอาชีพแม่ค้า แล้วหันมาเป็นเกษตรกรปลูกผักอินทรีย์ทั้งไว้กินและขาย จนเป็นที่รู้จักในนาม "เกษตรสุขกลางกรุง ณ ทุ่งบางเขน"

ย้ายมาปลูกผักอินทรีย์ที่เขาเขียว

หลังจากเป็นแรงบันดาลใจให้คนรักสุขภาพอยากหันมาปลูกผักแบบพี่แอนจนมีลูกศิษย์ลูกหานับพันคนเข้าคอร์สเรียนปลูกผักกับเธอ ในที่สุดพี่แอนก็ตัดสินใจออกจากเมืองหลวง ไปอยู่ที่เขาเขียว จ.ชลบุรี พร้อมกับสานต่อการปลูกผักอินทรีย์ภายใต้ชื่อ "เกษตรสุข ณ ทุ่งเขาเขียว" แม้จะเจอปัญหาเรื่องดินทรายและดินเสื่อมคุณภาพ แต่ก็ไม่เกินความสามารถของพี่แอนและพี่ตี๋ที่จะพื้นฟูปรับปรุงดินให้เหมาะต่อการปลูกผัก

ความสุขที่แท้จริงอยู่ที่ไหน?

การมีแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์และปลอดภัยไว้ยังชีพยามเจอสถานการณ์วิกฤต ไม่เพียงทำให้พี่แอนพบความสุขที่แท้จริง แต่ยังจุดประกายให้มนุษย์เงินเดือนอีกไม่น้อยได้หันมาทบทวนชีวิตตนเองว่า ความสุขที่แท้จริง อาจไม่ใช่เงินเดือนที่สูงๆ เสมอไป เพราะหลายคนที่มาหาพี่แอน บางคนเงินเดือนสูง 2-3 แสน ก็ยังมาหาพี่แอน เพราะในชีวิตจริงมันมีความเครียด มีความกดดัน ไม่ว่าคุณจะอยู่ในอาชีพอะไร ไม่ว่าคุณจะอยู่ในอายุเพศไหน คุณก็ต้องกินถูกไหม และคุณก็ต้องใช้ชีวิต แต่ในการใช้ชีวิตของเรา เวลาที่เรากิน เราทำงานหรือใช้ชีวิต แต่ละคนก็มีวิถีไม่เหมือนกัน ผลสุดท้ายคุณก็ต้องป่วย และการที่คุณป่วย มันไม่สามารถทำให้คุณมีความสุขที่แท้จริงได้ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในอาชีพที่รู้สึกมั่นคง หรือมีรายได้เยอะขนาดไหนก็แล้วแต่

ความสุขที่ "เกษตรสุข" มอบให้

การได้มีชีวิตอยู่กับธรรมชาติที่สงบ ร่มรื่น แมกไม้เขียวขจี พร้อมกับมีแหล่งอาหารที่ปลอดภัยต่อสุขภาพไว้รับประทาน และสามารถสร้างรายได้ไปพร้อมๆ กัน น่าจะเป็นอีกหนึ่งความสุขที่ผู้คนจำนวนไม่น้อยปรารถนาที่จะมีชีวิตแบบนี้ แบบที่พี่แอนและพี่ตี๋ช่วยกันสร้างฝันเพื่อสุขภาพที่ดี ทั้งยังปันสุขที่มีจากเกษตรอินทรีย์ผ่านออนไลน์ จนเป็นแรงบันดาลใจให้ใครต่อใครอยากเจริญรอยตาม