En la época navideña, nos encontramos ante una ocasión mágica y especial. Las familias se reúnen para disfrutar de la compañía y del buen comer. Y en la casa de Sonsoles Ónega, se mantienen fieles a las costumbres con un plato estrella en la cena de Nochebuena: las almejas a la marinera. Estas almejas, provenientes de la lonja del Grove, son el favorito de la periodista. Y hoy, te contamos cómo prepararlas fácilmente.

Descubre la Tradición Navideña con las Almejas de Sonsoles Ónega

La Importancia de las Almejas en la Cena de Nochebuena

En la cena de Nochebuena, las almejas a la marinera ocupan un lugar especial. Son un plato que combina la sabrosura de los mariscos con la tradición familiar. Las almejas, frescas y deliciosas, son una opción perfecta para celebrar esta fecha mágica. Además, su preparación es rápida y fácil, lo que permite disfrutar de ellas sin complicaciones.

Como gallegos, nos encanta el marisco, y las almejas son una de nuestras preferidas. Son un ingrediente esencial en las fiestas navideñas, y en la casa de Sonsoles Ónega, no pueden faltar. Estas almejas no solo son sabrosas, sino también representan la herencia cultural y familiar.

Pasos para Preparar las Almejas a la Marinera

Antes de comenzar la preparación, es importante limpiar las almejas. Ponlas en remojo en agua salada durante unos minutos para que suelten la arena. Luego, sacarlas y enjuágualas en un colador.

Para la salsa, pelamos y picamos finamente el ajo, la cebolleta y el perejil. También pelamos y rallamos el tomate. En una cazuela, ponemos un poco de aceite y doramos el ajo a fuego medio. Luego, añadimos la cebolleta, una pizca de sal y cocinamos durante unos 15 minutos, removiendo constantemente. A continuación, añadimos el tomate rallado y seguimos cocinando hasta que se evapore el agua. Incorporamos la cucharada de harina y remuevemos bien. Vierte el vino blanco y cocinamos un par de minutos más. Finalmente, abrimos las almejas al vapor en una sartén con un poco de agua. Cuando se abran, pasarlas a la cazuela con la salsa y remuevelas hasta que se impregnen. Espolvorea perejil picado y listo está el plato.

Con estas sencillas y rápidas instrucciones, puedes preparar tus propias almejas a la marinera para la cena de Nochebuena. Es un plato que seguramente encantará a tus invitados y que hará que esta fecha sea aún más especial.