En este artículo, exploraremos la sencilla y rápida receta para preparar croquetas de arroz, guiada por la experiencia de la chef Adria Marina. Aprende paso a paso cómo lograr una mezcla sabrosa y cremosa.

Descubre cómo hacer croquetas de arroz deliciosas en minutos

Preparar la salsa de tomate

En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega el ajo picado. Este simple paso da un sabor especial a la salsa. Luego, añade el vino blanco y deja cocinar durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Incorpora el queso parmesano y un poco de crema de leche, sazonándola a tu gusto con pimienta. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se derrita y espese ligeramente. Esta salsa es la base del sabor de las croquetas.Después de preparar la salsa, agrega el arroz cocido. Revuelve bien para que el arroz absorba los sabores de la salsa. Cocina durante unos 3 minutos más para que los ingredientes se mezclen perfectamente y el arroz adquiera una textura cremosa y sabrosa. Deja reposar un momento para que los sabores se integren bien.

Formar las croquetas

En un bowl, coloca el arroz con salsa y déjala reposar unos 10 minutos para que tome consistencia. Luego, con las manos, forma bolitas de arroz. Asegúrate de que las bolitas tengan un tamaño uniforme, ya que esto afectará el tiempo de freír. Pasa las bolitas de arroz por harina y huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertas. Esto les dará una capa crujiente al freír.

Freír las croquetas

Calienta suficiente aceite en una sartén. Fría las croquetas durante aproximadamente 2 minutos y medio o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Estas croquetas están listas para ser servidas y disfrutadas.

Finalizar con salsa macha (opcional)

Si deseas un toque extra de sabor, agrega unas gotas de salsa macha sobre las croquetas antes de servirlas. Esta salsa macha añade un sabor picante y especial que eleva el sabor de las croquetas.