Todos los platos esenciales para las fiestas navideñas y nuevas oportunidades
Nov 25, 2024 at 9:01 AM
¡Ya llega diciembre!, el mes de las Fiestas, de los balances internos y de las celebraciones múltiples para despedir al año que se va y recibir con toda la energía positiva a los 365 días de nuevas oportunidades. En esta semana, exploraremos una serie de platos infaltables en la Navidad y el Año Nuevo. Uno de ellos es la famosa torre de panqueques salada, con múltiples capas finas intercaladas y rellenos frescos y sabrosos. Se le coloca queso crema o mayonesa (o la mezcla de ambos) para unir y otorgar humedad.La Torre de Panqueques Salada
Una opción fresca y liviana que admite múltiples rellenos. Se puede hacer vegetariana o sumarle jamón o láminas de pollo. Conviene antes de cortarla en porciones, llevarla una horita al freezer. Múltiples capas de panqueques finos intercaladas con capas de rellenos frescos y bien sabrosos. La clave es la mezcla de queso crema o mayonesa que une y da humedad.El Postre Navideño Dulce
Ideal para rellenarlo con frutas de verano, como frutillas, arándanos y cerezas. Pero también va perfecto con duraznos, pelones y damascos. No te olvides de sumar hojitas frescas de menta para sumar el toque fresco. Una delicia con masa de merengue y un relleno de crema y frutas de estación. Te recomiendo que lo hagas con frutos rojos como frutillas, arándanos y cerezas (sin carozo, obvio).La Milanesa de Cerdo
Resulta más económica que su versión vacuna y mucho más magra si se utiliza el jamón. Esta versión está hecha con panko, un rebozador japonés que consta de migas de pan secadas al horno. Se puede preparar casero o comprar la versión industrial. Un plato rico y variado que te deleita.La Tarta de Cherrys y Ricota
La masa casera lleva semillas lo que la hace muy crocante. El relleno, suave a base de ricota, queso rallado y tomatitos cherry. Acompañalos con una ensalada verde con una rica vinagreta. Una combinación deliciosa y fresca.La Ensalada de Pollo y Huevo Poché
No te dejes guiar por el nombre, es tan, pero tan completa que es un mega plato más que una ensalada. Un aderezo fuera de lo común, con yogur y menta y huevo poché, con la yema bien líquida. Una ensalada rica y nutritiva.Los Canastitas Primavera
Son una buena opción para preparar con las verduras que tenemos en casa. Con ese pedacito de morrón que usaste para una salsa y quedó perdido en la heladera, por ejemplo. También se le puede sumar lonjas de jamón cocido en tiras. Una opción saludable y versátil.La Ensalada de Mollejas
Ya que vamos a comer mollejas crujientes y deliciosas ¡que sea en ensalada! Unas hojas verdes y una vinagreta para que limpie el paladar. Los tomates y los champiñones van cocidos, pero para una versión más liviana se pueden usar frescos. Una ensalada fresca y apetitosa.El Postre de la Semana
Arrollado de merengue. Una delicia este arrollado con masa de merengue y un relleno de crema y frutas de estación. Te recomiendo que lo hagas con frutos rojos como frutillas, arándanos y cerezas (sin carozo, obvio).Las recetas de la semana se envían todos los lunes por mail. Recibilas suscribiéndote a este newsletter. También podés escribirnos a recetas@clarin.com y seguirnos en nuestras redes sociales.
