En la cocina vasca y en tierras bañadas por el Cantábrico, las patatas en salsa verde son un plato típico que combina sabores y es fácil de preparar. Aquí te presentamos una receta que te hará triunfar en la cocina.

"Descubre la Delicia de las Patatas en Salsa Verde"

Preparación de las Patatas

Comenzamos cortando la cebolla en "brunoise" y picamos el ajo bien fino. Pelamos las patatas y las troceamos en rodajas gruesas, de unos 1,5 centímetros de grosor. En una cazuela ancha, vertemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y calentamos. Cuando alcanza la temperatura adecuada, echamos la cebolla y el ajo. Sofreímos a fuego medio durante 5 minutos. Luego pasamos las patatas a la cazuela, las mezclamos con el sofrito y seguimos cocinando otros 3 minutos, aumentando el fuego. Picamos un poco de perejil fresco al gusto y lo echamos a la olla. Vertemos el caldo y llevamos a ebullición. Después bajamos el fuego y cocinamos durante 20/25 minutos, tapando la cazuela. Podemos verificar si están tiernas pinchándolas. Cuando resten unos 5 minutos para finalizar, echamos los guisantes y continuamos cocinando a fuego bajo. Cuando estén listas, apagamos el fuego y dejamos reposar un par de minutos antes de servirlas.

La Importancia de las Patatas

Cualquier receta de patatas es muy apreciada por su sencillez y economía. No tienen que ser insulsas; en el blog puedes encontrar una amplia variedad de sabrosas recetas, desde guarniciones hasta platos principales. Las patatas gallegas de la variedad Kennebec son una excelente elección, ya que brindan un sabor y una textura perfectas para este plato. Además, la variación de ingredientes como guindillas seca, cayena o similares, puede añadir un toque picante y especial a las patatas.

El Proceso Detallado

Desde el corte fino de los ingredientes hasta el cocinado a la perfección, cada paso es crucial. La mezcla cuidadosa de la cebolla, el ajo y las patatas, seguido del caldo de pescado que les da un sabor único, transforma estas patatas en un plato delicioso. Y el tiempo de cocción, ajustado según la dureza de las patatas, garantiza que estén tiernas y sabrosas. Cada detalle cuenta y contribuye a la finalidad de crear un plato que encantará a los paladares.

Las Ventajas de Esta Receta

No solo es fácil de preparar, sino que también es económica y versátil. Puedes adaptarla a tus gustos y necesidades, añadiendo o quitando ingredientes según lo que desees. Además, es un plato que se puede servir como primer plato o guarnición, lo que lo hace muy práctico. Y al utilizar ingredientes frescos y de calidad, puedes disfrutar de un sabor auténtico y saludable.