Descubre las infinitas formas de cocinar huevos

Cómo cocinar huevos correctamente

Antes de sumergirnos en las diversas formas de disfrutar de los huevos, es importante conocer cómo cocinarlos correctamente. Al cocinar a temperatura moderada, utilizando un fuego lento, las proteínas se mantienen en su mejor estado, conservando una textura cremosa. Esto es esencial para garantizar que los huevos sean deliciosos y nutritivos.

Además, los métodos saludables como cocer, escalfar o cocinar al vapor son ideales para reducir el uso de grasas. Aunque freír huevos es delicioso, debe hacerse con aceites saludables como el de oliva virgen extra. Evitar cocinar demasiado tiempo es también crucial, ya que puede hacer que se pierdan nutrientes como la vitamina B12. Por ejemplo, los huevos cocidos no deben exceder los 10 minutos para mantener su textura y propiedades intactas. Y, por supuesto, mantener los huevos refrigerados en su envase original y cocinarlos frescos asegura un sabor óptimo y evita la pérdida de calidad.

Los huevos están deliciosos y nos aportan numerosos beneficios nutricionales

Los huevos son una fuente excepcional de nutrientes esenciales. La proteína que nos proporcionan es de alta calidad y es esencial para la reparación y el desarrollo muscular. Un huevo grande contiene alrededor de 6 gramos de proteína, lo que los convierte en un alimento ideal para quienes buscan mantener un estilo de vida activo.

Además, son ricos en una vitamina del grupo B que es clave para la función cerebral, el metabolismo y la salud hepática. Asimismo, cuentan con ácidos grasos esenciales, especialmente los enriquecidos con omega-3, que ayudan a mantener la salud cardiovascular. Los huevos también proveen vitamina D, B12, hierro, zinc y selenio, todos fundamentales para la salud ósea, inmunitaria y energética. Y, un dato sorprendente, son bajos en calorías, con aproximadamente 70 calorías por unidad, lo que los hace perfectos para quienes buscan un alimento satiante y ligero.

Versatilidad en la cocina

En GURMÉ, nos encanta la versatilidad del huevo en la cocina. Es un ingrediente que se puede utilizar en recetas sencillas y elaboradas de manera igual de efectiva. Desde base de salsas y masas, como la famosa mayonesa o la masa choux, los huevos aportan cohesión y textura esenciales.

Pueden consumirse en cualquier momento del día, ya sea en desayunos, comidas o cenas, y son adaptables a diferentes dietas, como las bajas en carbohidratos, cetogénicas o ricas en proteínas. En nuestras propuestas, encontramos desde platos ligeros, como los huevos escalfados sobre una cremosa salsa de espinacas y guisantes, hasta platos más consistentes, como los huevos empanados, o propuestas divertidas y originales, como los huevos al nido o los huevos tontos con bisaltos y borrajas. Cada receta es una oportunidad para explorar la versatilidad del huevo y aumentar las proteínas de nuestros menús.