In einer Zeit, in der die Gesundheit mehr denn je im Fokus steht, entdecken viele Menschen die Kraft der Natur neu. Die Kräuter-Expertin Tanja Weingärtner von der KräuterKrone Kefenrod-Bindsachen zeigt in diesem Artikel, wie man mit einfachen Rezepten aus Wildkräutern das Immunsystem stärken und die Gesundheit auf natürliche Weise unterstützen kann.

Entdecken Sie die heilsame Kraft der Natur für Ihr Wohlbefinden

Hagebutten-Pesto: Vitaminreich und lecker

Hagebutten sind wahre Vitaminbomben und bieten eine Fülle an wertvollen Nährstoffen. In diesem cremigen Pesto vereinen sich die Inhaltsstoffe der Hagebutte mit weiteren gesunden Zutaten wie Tomaten, Nüssen und Olivenöl zu einem wahren Geschmackserlebnis. Das Hagebutten-Pesto lässt sich vielseitig einsetzen - ob als Brotaufstrich, Nudelsoße oder Kartoffelfüllung, es bringt Abwechslung auf den Teller und stärkt gleichzeitig das Immunsystem.Die Zubereitung ist denkbar einfach: Alle Zutaten werden in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem cremigen Pesto verarbeitet. Zum Schluss wird noch etwas geriebener Parmesan untergerührt. Das Pesto schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch ein wahrer Vitaminschub für den Körper.

Kernlesetee: Kieselsäure-Power aus der Natur

Die Kerne der Hagebutten, die beim Zubereiten des Pestos übrig bleiben, sind ebenfalls ein wertvoller Schatz. Sie enthalten viel Kieselsäure, die für die Gesundheit von Knochen, Haaren und Nägeln wichtig ist. Aus den getrockneten Kernen lässt sich ein wohltuender Tee zubereiten, der zudem entwässernd und entschlackend wirkt.Dafür werden die Kerne über Nacht in Wasser eingeweicht und anschließend 30 Minuten lang gekocht, bis der Tee eine kräftige rote Farbe angenommen hat. Dann werden die Kerne abgeseiht und der Tee kann genossen werden. Regelmäßig getrunken, kann der Kernlesetee bei Nieren- und Blasensteinen, Rheuma und zur Blutreinigung unterstützen.

Immunstärkender Hagebutten-Tee: Vitamine und Antioxidantien in Hülle und Fülle

Neben dem Kernlesetee bietet auch ein Hagebutten-Tee, der mit weiteren Kräutern und Gewürzen verfeinert wird, eine hervorragende Möglichkeit, das Immunsystem auf natürliche Weise zu stärken. Die Zutaten wie Ingwer, Kurkuma, Zimt, Thymian und Salbei sind allesamt bekannt für ihre entzündungshemmenden und immunstärkenden Eigenschaften.Zusammen mit den wertvollen Inhaltsstoffen der Hagebutte entsteht ein wahrer Vitamincocktail, der den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Empfohlen wird, den Tee täglich in einer Menge von 1-2 Tassen zu trinken, um langfristig von den positiven Wirkungen zu profitieren.

Hagebutten-Orangen-Salz: Vitamin C-Power für Gerichte

Neben Tees und Pestos lassen sich Hagebutten auch in Form eines aromatischen Salzes in die Küche bringen. Dafür werden die getrockneten Hagebuttenschalen zusammen mit grobem Salz, Zitronen-Pfeffer, Orangenabrieb und getrockneten Blüten zu einem würzigen Salz verarbeitet.Das Hagebutten-Orangen-Salz ist nicht nur ein echter Vitaminbooster, sondern verleiht auch vielen Gerichten wie Nudeln, Ragouts, Fisch und Wildgerichten einen besonderen Geschmack. Dank der Kombination aus Hagebutte und Orange steckt in diesem Salz jede Menge Vitamin C - ein wichtiger Nährstoff für ein starkes Immunsystem.

Hustensaft mit Spitzwegerich und Thymian: Natürliche Linderung für die Atemwege

Nicht nur für die Stärkung des Immunsystems, sondern auch bei Erkältungsbeschwerden können Wildkräuter wertvolle Dienste leisten. Ein selbst hergestellter Hustensaft aus Spitzwegerich und Thymian kann die Atemwege auf natürliche Weise unterstützen.Dafür werden die frischen Kräuter in ein Schraubglas gegeben, mit Honig übergossen und für zwei Wochen ziehen gelassen. Anschließend wird der Saft abgeseiht und mit dem Saft einer Zitrone verfeinert. Täglich 3 Esslöffel des Hustensafts können Linderung bei Husten und Erkältungen bringen. Allerdings sollte man bei schwerwiegenden Beschwerden immer einen Arzt aufsuchen.

Meerrettich-Apfel-Aufstrich: Scharfer Genuss mit Biss

Neben den Hagebutten ist auch der Meerrettich ein wahrer Alleskönner in der Naturheilkunde. In Kombination mit Apfel, Frischkäse und Crème fraîche entsteht ein leckerer Aufstrich, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Immunsystem erfreut.Die scharfe Note des Meerrettichs wird durch den Apfel und die cremige Textur des Aufstrichs wunderbar ausbalanciert. Abgerundet wird das Ganze durch den Zitronenabrieb und etwas Salz und Pfeffer. Als Topping eignen sich knackige Granatapfelkerne und frische Kresse hervorragend. Der Meerrettich-Apfel-Aufstrich ist ein wahrer Genuss auf Brot, Baguette oder Kartoffelwaffeln.

Meerrettich-Essig: Vielseitiger Helfer in der Küche

Neben dem Aufstrich lässt sich Meerrettich auch in Form eines aromatischen Essigs in die Küche bringen. Dafür wird die Wurzel zusammen mit Apfelessig, Schalotten und etwas Honig in einer Flasche für zwei Wochen ziehen gelassen.Der so entstandene Meerrettich-Essig ist nicht nur ein leckerer Begleiter für Salate, sondern kann auch viele andere Gerichte abrunden und verfeinern. Darüber hinaus stärkt die Kombination aus Meerrettich und Apfelessig auf natürliche Weise unser Immunsystem.

Meerrettich-Rote Beete-Salat: Farbenfroh und gesund

Wer Meerrettich mag, wird auch an diesem farbenfrohen Salat seine Freude haben. Rote Beete, Apfel, Schalotten und gehackte Haselnüsse werden mit einem Dressing aus Meerrettich-Essig, Senf und Olivenöl verfeinert.Das Ergebnis ist ein vitaminreicher Salat, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch das Immunsystem mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Die scharfe Note des Meerrettichs harmoniert hervorragend mit den süßen Komponenten wie Rote Beete und Apfel. Ein wahrer Genuss für Auge und Gaumen!