Esta receta es una delicia que combina ingredientes frescos y sabrosos. Se basa en una preparación única presentada por la actriz Paola Rey durante un reto en MasterChef Celebrity 2024. Vamos a explorar paso a paso cómo preparar este pan de bono delicioso.

"Disfruta de la combinación perfecta de sabores en este pan de bono inspirado por Paola Rey"

Pan de bono

En un bol, mezclamos meticulosamente el almidón de yuca, el polvo de hornear y una pizca de sal. Luego, incorporamos los quesos rallados con cuidado y lo mezclamos bien. A continuación, agregamos el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Amasamos pacientemente hasta obtener una masa suave y maleable. Si la masa se siente demasiado seca, podemos añadir un poco más de leche. Dividimos la masa en 8 porciones y formamos bolitas que reservaremos para más adelante.En la siguiente sección, vamos a preparar el sofrito de atún, un ingrediente esencial de esta receta. Calentamos el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofriremos la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que estén tiernos y aromáticos. Luego, añadimos el tomate y cocinamos hasta que se forme un sofrito espeso. Incorporamos el atún escurrido y sazonamos con sal, pimienta y orégano. Cocinamos por 2 minutos y dejamos enfriar para que los sabores se mezclen bien.

Rellenar los panes de bono

Tomamos una bolita de masa y la aplastamos ligeramente en la palma de la mano. Colocamos una cucharada del sofrito de atún en el centro y cerramos la masa formando una esfera, asegurándonos de que el relleno quede completamente cubierto. Colocamos las bolitas formadas en una bandeja para horno con papel pergamino para evitar que se peguen.

Hornear

Antes de hornear, precalentamos el horno a 180 °C (350 °F). Luego, horneamos los panes de bono durante 15-18 minutos, o hasta que estén dorados y firmes. Esto es un paso crucial para que el pan obtenga un toque crujiente y un sabor exquisito.

Salsa de tomate ahumada

Asamos los tomates, el ajo y la cebolla en una sartén o parrilla hasta que estén ligeramente quemados en la superficie. Licuamos cuidadosamente los ingredientes junto con el pimentón ahumado, sal, pimienta y aceite de oliva. Si preferimos una salsa más suave, podemos cuelarla. Ajustamos la sazón y añadimos un toque de azúcar si la salsa es demasiado ácida. Esta salsa de tomate ahumada añade un toque especial a nuestro pan de bono.

Montaje

Sirve los panes de bono calientes en un plato atractivo. Acompaña con la salsa de tomate ahumada en un recipiente pequeño para sumergir. Opcionalmente, puedes decorar los panes con hojas de cilantro o perejil fresco para dar un toque más fresco y elegante. Disfruta de este plato delicioso que combina sabores y texturas perfectamente.