La Fondazione Pancrazio ha lanciato un'iniziativa pionieristica che mira a educare i giovani alla sostenibilità e a uno stile di vita sano attraverso la dieta mediterranea. Il progetto, denominato "5 Colori", si espande ora oltre i confini italiani, raggiungendo scuole italiane all'estero. L'obiettivo è sensibilizzare non solo gli studenti, ma anche le loro famiglie, promuovendo la consapevolezza alimentare e lo stile di vita mediterraneo, riconosciuto come uno dei più salutari al mondo. Questa iniziativa risponde alla crescente necessità di aderire a modelli dietetici più sostenibili, specie in un contesto globale dove l'aderenza alla dieta mediterranea rimane insufficiente.

L'importanza della dieta mediterranea va oltre la mera nutrizione; essa rappresenta uno stile di vita che valorizza il rispetto dell'ambiente e la condivisione durante i pasti. Maria Teresa Carpino, presidente della Fondazione Pancrazio, sottolinea come questo approccio possa instaurare abitudini durature fin da giovani. Lo stile di vita mediterraneo non è solamente un modello alimentare, ma un sistema di valori che incoraggia la socialità e la connessione tra le persone. La tavola diventa così un luogo di incontro e condivisione, elementi fondamentali per la crescita personale e sociale.

Dal 2021, il progetto "5 Colori" ha già coinvolto migliaia di studenti in Italia, creando percorsi educativi dinamici che associano l'apprendimento teorico all'esperienza pratica. Grazie al successo ottenuto nel territorio nazionale, l'iniziativa si è estesa alle scuole italiane estere, supportata dalle Ambasciate e dai Consolati Generali. Questa rete internazionale permette di diffondere non solo conoscenze sul cibo, ma anche una visione culturale italiana basata sulla sostenibilità e sulla qualità della vita. New York è stata una delle prime città a ospitare eventi legati al progetto, dimostrando l'interesse crescente per questa iniziativa anche al di fuori del territorio italiano.

Nel quadro più ampio della globalizzazione, portare i principi della dieta mediterranea nelle scuole straniere offre l'opportunità di promuovere un dialogo interculturale e di valorizzare la cultura italiana. L'iniziativa rappresenta una vera e propria ambasciatrice itinerante della tradizione culinaria e dello stile di vita mediterraneo. Il kit educativo sviluppato dalla Fondazione Pancrazio include materiali didattici pensati per valorizzare i prodotti italiani e aumentare la consapevolezza sulla salute e l'alimentazione. Eventi culturali e artistici completano l'offerta, creando occasioni di incontro e discussione tra diverse comunità.

Il Festival dei 5 Colori, che si terrà a Roma nel maggio 2025, segnerà una nuova tappa importante per questa iniziativa. L'evento, aperto a tutte le età, combinerà attività sportive, laboratori e convegni, offrendo un'esperienza completa dedicata alla promozione di uno stile di vita sano e sostenibile. Questo progetto rappresenta un passo significativo verso una maggiore consapevolezza globale sugli stili di vita salutari, combinando tradizione e innovazione per costruire un futuro migliore.