Cómo la IA de SideChef puede ayudarte a cocinar como un chef profesional

Aunque soy un gran entusiasta de la comida, soy un cocinero terrible. Afortunadamente, vivo en la ciudad de Nueva York, donde no es necesario cocinar. Tengo muchas opciones culinarias, ya que algunos de los mejores restaurantes del mundo se encuentran a poca distancia de mi casa. Cuando intenté recrear mi comida favorita, me quedé corto incluso con los platos más simples. Entonces, cuando escuché que existía una aplicación de inteligencia artificial que podía convertir cualquier foto en una receta, tuve que probarla.

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Probando la precisión de SideChef

Para poner a prueba la precisión de SideChef, decidí probar dos métodos diferentes: subir una foto de una comida que había disfrutado en un restaurante y subir una foto de una comida que había preparado en casa. Esto me permitiría evaluar si la aplicación podía captar los detalles y los sabores clave de cada plato.Comencé con un plato de brunch que había disfrutado recientemente en Granja Malibú, un restaurante en California. El menú describía el plato como "revuelto: focaccia de masa fermentada y papas para el desayuno con una opción de mantequilla de fresa o albahaca. Col rizada, espinacas, ricota, huevos y tocino". Cuando SideChef generó la receta, me decepcionó la falta de atención a los detalles. La receta no incluía los pimientos rojos, los pimientos verdes, los condimentos de cebolla o las papas. Tampoco mencionaba la mantequilla de fresa, el queso ricotta o la focaccia de masa fermentada, que eran elementos clave del plato.

Probando con un plato casero

Decidí probar SideChef con un plato que mi esposa prepara con frecuencia: ñoquis de camote con salchicha. Conocía los ingredientes exactos porque ella había hecho un video al respecto: batata, huevo, harina, embutido, hongos, manteca, caldo y parmesano. Esta vez, SideChef lo hizo mucho mejor, obteniendo la mayoría de los ingredientes principales. Sin embargo, también agregó tomates secos al sol, probablemente porque teníamos albahaca en casa.

Evaluando la receta de SideChef

Al revisar la receta generada por SideChef, me di cuenta de que, si bien capturó la mayoría de los ingredientes, también complicó innecesariamente el proceso de preparación. La receta de SideChef tenía siete pasos, mientras que la forma en que mi esposa lo prepara es mucho más sencilla: calentar el boniato, quitarle la piel y triturarlo, agregar un huevo y harina, formar los ñoquis, cocinar la salchicha y los champiñones, y luego hervir los ñoquis y servirlos.

Conclusión: SideChef es útil, pero tiene limitaciones

En general, SideChef puede ser una herramienta útil para inspirar nuevas ideas y descubrir recetas a partir de ingredientes que tengas a mano. Sin embargo, para aquellos con un poco de habilidad en la cocina, como mi esposa, SideChef probablemente no sea tan útil, ya que tiende a complicar las recetas y a veces omite detalles importantes. La aplicación aún tiene margen de mejora, pero puede ser una opción interesante para quienes buscan una ayuda rápida y sencilla en la cocina.