Qual Cultivo é Mais Vantajoso: Orgânico ou Convencional?

Ao escolher entre alimentos cultivados organicamente ou por métodos convencionais, os consumidores precisam considerar diversos fatores além do uso de agrotóxicos, como a durabilidade, o valor nutricional e o preço. Especialistas analisam as vantagens e desvantagens de cada tipo de cultivo, ajudando os compradores a tomar a melhor decisão de acordo com suas necessidades e preferências.

Descubra Qual Opção Oferece Mais Benefícios na Sua Rotina

Durabilidade: Orgânicos Tendem a Durar Mais

Para quem não tem muito tempo para ir às compras com frequência, os alimentos orgânicos podem ser uma opção mais interessante. Isso porque eles tendem a durar mais tempo em comparação aos produtos convencionais.Segundo o engenheiro agrônomo Raphael Branco de Araújo, do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-PR), a explicação está na forma como os nutrientes são liberados nas plantas orgânicas. "Nas fontes de nutrição das plantas orgânicas a liberação dessas substâncias é mais lenta, então o alimento não vai receber o nutriente todo de uma vez, por isso que eles tendem a durar mais."Essa característica pode significar menos idas ao mercado, economizando tempo e dinheiro com deslocamentos.

Valor Nutricional: Empate Técnico

Apesar da intensa discussão científica, ainda não há um consenso sobre as propriedades nutricionais dos alimentos de acordo com o método de cultivo. O professor de Agronomia Paulo de Tarso de Lara Pires, da Universidade Federal do Paraná (UFPR), explica que um estudo recente da Universidade de Stanford analisou diversos trabalhos sobre os níveis de nutrientes, bactérias, fungos e agrotóxicos em vários alimentos."De acordo com os estudos, frutas e legumes contém a mesma quantidade de nutrientes e vitaminas. Porém, o leite orgânico possui mais ômega 3", comenta Pires. Portanto, nesse aspecto, não há uma diferença significativa entre os alimentos convencionais e orgânicos.

Preço: Orgânicos Tendem a Ser Mais Caros

Quando se trata de preço, a tendência é que os alimentos orgânicos sejam mais caros do que os convencionais. Isso se deve a diversos fatores, como o menor rendimento das lavouras orgânicas, os custos mais altos de produção e a falta de escala na distribuição e comercialização desses produtos."O rendimento de uma terra com lavouras orgânicas não é tão grande quanto aquela em que há cultivos por métodos convencionais e pelo fato de que a maior parte dos agricultores orgânicos não tem produção em alta escala. Além disso, o custo para produzir é alto por envolver muita mão de obra, e infelizmente ainda existe uma grande lacuna na distribuição e comercialização de produtos orgânicos", explica Pires.Apesar de o Paraná ser o estado que mais produz alimentos orgânicos no Brasil, Raphael Branco de Araújo, do IDR-PR, acredita que essa produção ainda está aquém da demanda, o que também contribui para os preços mais elevados."É a lei da oferta e da procura. O mercado paranaense é altamente demandante por produtos orgânicos, mas a produção está aquém dessa demanda, então a consequência serão preços mais altos, nichos de mercado, a venda desses alimentos em boutiques, e por aí afora. Precisamos de políticas públicas para enfrentar a falta de produtos orgânicos no mercado", enfatiza.Embora os alimentos convencionais tenham um custo mais acessível, é importante considerar que eles precisam ser comprados com mais frequência, já que geralmente duram menos do que os orgânicos. Portanto, é necessário avaliar qual opção se encaixa melhor na sua rotina e no seu orçamento.