Thực phẩm Giàu Protein Có Thể Ngăn Ngừa Sự Phát Triển của Khối U Ruột Non

Các nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng các protein có trong một số thực phẩm như trứng, sữa và thịt có thể kích hoạt hệ thống miễn dịch, giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của khối u ở ruột non. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có nguy cơ cao mắc bệnh này, chẳng hạn như những người có tiền sử gia đình mắc polyp đại tràng.

Khám phá Sức Mạnh của Protein Thực Phẩm trong Việc Bảo Vệ Sức Khỏe Ruột

Vai Trò Bảo Vệ của Các Kháng Nguyên Thực Phẩm

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng các kháng nguyên có trong một số thực phẩm như sữa, đậu phộng và trứng thường là nguyên nhân gây ra các phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, ngay cả ở những người không bị dị ứng, hệ thống miễn dịch của cơ thể vẫn nhận dạng những kháng nguyên này là chất lạ và phản ứng lại. Điều này đã dẫn các nhà khoa học đến một khám phá quan trọng.

Kích Hoạt Hệ Thống Miễn Dịch Bằng Kháng Nguyên Thực Phẩm

Các nhà nghiên cứu từ Trung tâm Khoa học y học tích hợp RIKEN (IMS) ở Nhật Bản trước đây đã phát hiện ra rằng các kháng nguyên thực phẩm có thể kích hoạt các tế bào miễn dịch ở ruột non. Đồng thời, một số tế bào miễn dịch được vi khuẩn đường ruột kích hoạt, trở nên có khả năng ức chế sự hình thành khối u trong ruột non.

Thử Nghiệm trên Chuột Mang Đột Biến Gien

Trong nghiên cứu mới này, các nhà khoa học muốn thử nghiệm xem liệu kháng nguyên thực phẩm có thể ngăn chặn sự hình thành khối u ở ruột non hay không. Nghiên cứu do tiến sĩ Hiroshi Ohnom từ IMS dẫn đầu, đã thử nghiệm trên chuột có đột biến gien khiến chúng dễ phát triển khối u ở ruột, tương tự như những người có tiền sử gia đình mắc polyp đại tràng - vốn có nguy cơ hình thành khối u ở ruột non cao hơn.

Khám Phá Sức Mạnh của Protein Thực Phẩm

Kết quả nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số protein thực phẩm, như những protein có trong trứng, sữa, hoặc thịt, có thể giúp ngăn chặn sự hình thành khối u ở ruột non. Cụ thể, những con chuột được cho ăn chế độ ăn không có kháng nguyên protein từ trứng, sữa, thịt có nhiều khối u ở ruột non hơn so với chế độ ăn có kháng nguyên.

Albumin - Chìa Khóa Ngăn Ngừa Khối U Ruột Non

Đáng chú ý, khi các nhà nghiên cứu đưa loại protein gọi là albumin, thường có trong trứng, sữa, thịt, vào chế độ ăn không có kháng nguyên của chuột, kết quả đã phát hiện cách này đã có tác dụng ngăn chặn sự hình thành khối u ở ruột non. Điều này cho thấy chính các kháng nguyên trong trứng, sữa, thịt, là chìa khóa để ngăn ngừa khối u.

Tăng Cường Hệ Thống Miễn Dịch với Protein Thực Phẩm

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ kháng nguyên trong thực phẩm này giúp các phản ứng miễn dịch, đặc biệt là hoạt động của tế bào T, trở nên mạnh hơn nhiều so với chế độ ăn không có kháng nguyên. Điều này cũng làm nổi bật vai trò của protein trong thực phẩm trong việc duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hơn.

Lời Cảnh Báo cho Những Người Theo Chế Độ Ăn Loại Bỏ Protein

Từ những phát hiện này, các nhà nghiên cứu cảnh báo những người theo chế độ ăn loại bỏ protein nên thận trọng, đặc biệt là những người có nguy cơ cao mắc khối u ruột non, chẳng hạn như những người có tiền sử gia đình mắc polyp đại tràng. Việc loại bỏ các protein thực phẩm có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch và tăng nguy cơ phát triển khối u.