No último dia 4, as Secretarias de Desenvolvimento Social e Direitos Humanos e Cidadania da Prefeitura de João Pessoa uniram esforços para promover uma capacitação voltada a profissionais que atuam na manipulação de alimentos. A iniciativa, denominada "Mãos que Cuidam: boas práticas para cozinheiros", foi conduzida pela diretora de Economia Solidária e Segurança Alimentar e Nutricional, Alline Grisi. O evento reuniu trabalhadores responsáveis por preparar refeições em diversos centros administrados pela Sedhuc, incluindo casas de acolhimento e serviços especializados. A ocasião destacou a importância de uma parceria eficaz entre secretarias e o impacto positivo das práticas ensinadas na qualidade dos serviços prestados à população.

Capacitação Aborda Técnicas Essenciais para Manipuladores de Alimentos

Em uma tarde marcada pelo compromisso com a melhoria contínua, os cozinheiros e cozinheiras que atuam nos Centros de Referência da Cidadania (CRCs) e outros espaços gerenciados pela Sedhuc participaram de um treinamento significativo. Sob a liderança de Alline Grisi, o encontro abordou temas como segurança alimentar, higiene pessoal e técnicas seguras de manipulação de alimentos. Além disso, foram discutidas formas criativas de reaproveitar partes frequentemente descartadas, como cascas e talos, ampliando a variedade dos cardápios oferecidos. Benicleide Silvestre, secretária executiva de Direitos Humanos e Cidadania, enfatizou a relevância dessa colaboração intersecretarial para otimizar os recursos disponíveis e garantir refeições mais nutritivas e cuidadosamente preparadas.

O cozinheiro Eraldo Nascimento, que trabalha na Casa de Passagem do Idoso, ressaltou a importância de manter-se atualizado sobre práticas de higiene e sustentabilidade alimentar. Ele mencionou que essa experiência fortaleceu seu compromisso com a limpeza adequada e a segurança no manuseio dos alimentos, especialmente em contextos onde a saúde e o bem-estar são prioritários.

Os serviços prestados pelo município incluem estruturas essenciais para populações vulneráveis, como Casas de Acolhimento e Centros Pop, que atendem pessoas em situação de rua. Outro exemplo é o Centro de Referência Municipal de Inclusão para Pessoa com Deficiência (CRMIPD), que apoia crianças e adolescentes com deficiências auditivas, visuais ou intelectuais. Esses espaços promovem valores de solidariedade e respeito, além de estimular a autonomia e participação social de usuários e suas famílias.

A capacitação organizada pelas secretarias municipais demonstra o papel crucial da educação continuada na promoção de melhores condições de vida. Ao investir em treinamentos específicos, a administração pública não apenas eleva os padrões de qualidade dos serviços oferecidos, mas também incentiva uma cultura de responsabilidade e cuidado mútuo. Este tipo de iniciativa serve como um lembrete de que pequenas mudanças nas práticas diárias podem gerar grandes impactos na vida das comunidades assistidas.