In der Stadt Poznań hat das legendäre Stary Browar einen innovativen Food Hall-Bereich eingeweiht. Dieser neue Raum vereint unabhängige Gastronomen, kreative Konzepte und experimentelle Ansätze. Inspiriert von europäischen Lebensmittelmärkten bietet die Democratic Food Hall authentisches Street Food aus aller Welt. Der Bereich ist sieben Tage die Woche geöffnet und wird von renommierten Architekten entworfen.

Der zentrale Aspekt dieser Initiative ist das Pop2Up-Konzept, geführt von dem berühmten Koch Orson Hejnowicz. Dieses Programm ermöglicht es verschiedenen Köchen, ihre kreativen Ideen zu präsentieren. Zusätzlich gibt es zwei Bars mit einem breiten Getränkesortiment sowie eine einzigartige visuelle Identität, gestaltet von dem Künstler Michał Loba.

Ein moderner Marktplatz im Herzen von Stary Browar

Die neue Food Hall bringt eine frische Perspektive in die Gastronomie von Poznań. Sie kombiniert lokale Traditionen mit internationalen Einflüssen, um ein einzigartiges Erlebnis zu schaffen. Die Vielfalt des Angebots reicht von komfortabler Alltagsküche bis hin zu exotischen Spezialitäten aus Griechenland, Thailand und Korea. Diese Mischung macht den Raum zu einem Magnet für Einheimische und Touristen gleichermaßen.

Inspiriert von europäischen Märkten wie dem Mercado da Ribeira in Lissabon oder den Foodhallen in Amsterdam, bietet der neue Bereich Platz für innovative Konzepte. Unabhängige Gastronomen und Nischenketten werden dazu eingeladen, ihre individuellen Visionen vorzustellen. Besonders hervorzuheben ist die flexible Struktur der Food Hall, die große Gruppen ebenso gut wie Paare oder Einzelreisende aufnimmt. Durch sorgfältig gestaltete Gemeinschaftsräume wird jedem Gast ein angenehmes Erlebnis geboten. Die vier unterschiedlichen Zonen des Raumes wurden speziell entwickelt, um sowohl die Atmosphäre als auch die Funktionalität zu maximieren.

Kreative Freiheit durch Pop2Up und innovative Designkonzepte

Das Herzstück der neuen Zone ist das Pop2Up-Projekt, das regelmäßig wechselnde Köche zur Präsentation ihrer kreativen Ideen einlädt. Dieses Programm steht unter der Schirmherrschaft von Orson Hejnowicz, einem namhaften Vertreter der polnischen Gastronomie. Seine Vision einer Küche ohne Grenzen spiegelt sich in den vielfältigen Angeboten wider, die stets neue Überraschungen bereithalten.

Mit Unterstützung des Grafikdesigners Michał Loba wurde eine kohärente visuelle Identität geschaffen, die sich an der Architektur der Food Hall orientiert. Die modulare Zusammensetzung der Zeichen und Motive verweist auf Fachwerk, Ranken und offene Küchen. Diese Gestaltung trägt dazu bei, dass der Raum nicht nur funktional, sondern auch ästhetisch überzeugt. Neben den beiden Bars Dawn und Twilight, die alkoholische und alkoholfreie Getränke anbieten, sind DJ-Sets und musikalische Veranstaltungen am Wochenende weitere Attraktionen. Somit wird die Food Hall zu einem Ort der Kreativität und Kommunikation, der die DNA von Stary Browar perfekt ergänzt.