Đậu phộng không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, tốt cho sức khỏe. Loại hạt này giàu chất béo lành mạnh, chất xơ và các vitamin thiết yếu như niacin, folate hay vitamin E. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm. Đặc biệt, đậu phộng có lợi cho tim mạch, chức năng não bộ, đồng thời hỗ trợ kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ mắc một số căn bệnh phổ biến.

Bên cạnh đó, đậu phộng còn có khả năng giảm viêm nhiễm trong cơ thể, phòng ngừa ung thư cũng như bảo vệ túi mật. Tuy nhiên, cần lưu ý cách bảo quản đúng đắn để tránh nhiễm độc aflatoxin – một chất gây hại do nấm mốc sinh ra trên hạt nếu bảo quản không đúng cách.

Tăng cường sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ

Đậu phộng là nguồn cung cấp dồi dào axit béo không bão hòa, chất xơ và sterol thực vật, góp phần làm giảm mức cholesterol xấu và huyết áp. Điều này giúp cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch, tương tự như các loại hạt khác nhưng với chi phí thấp hơn. Bên cạnh đó, hàm lượng arginine cao trong đậu phộng còn hỗ trợ tăng cường lưu lượng máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông, từ đó giảm thiểu nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.

Về mặt nhận thức, các dưỡng chất như niacin, folate, vitamin E và resveratrol đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não bộ hiệu quả. Chúng giúp giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như bệnh Alzheimer. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng người lớn tuổi tiêu thụ khoảng 8 gram hạt (chủ yếu là đậu phộng) mỗi ngày thường đạt điểm số cao hơn về chức năng tinh thần so với những người không sử dụng.

Hỗ trợ ổn định đường huyết và giảm viêm nhiễm

Ngoài việc cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ, đậu phộng còn đặc biệt hữu ích trong việc kiểm soát đường huyết. Với chỉ số đường huyết thấp, đậu phộng không gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Hàm lượng protein, chất xơ và chất béo lành mạnh giúp duy trì mức đường huyết ổn định, rất thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường. Thậm chí, nghiên cứu còn chứng minh rằng ăn đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, đặc biệt ở phụ nữ có nguy cơ cao.

Viêm nhiễm là nguyên nhân chính của nhiều bệnh lý nghiêm trọng, bao gồm cả bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Đậu phộng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất béo không bão hòa cùng chất xơ, giúp giảm viêm nhiễm trên toàn cơ thể. Ngoài ra, nhờ hàm lượng phytochemical và resveratrol cao, đậu phộng còn được công nhận là có khả năng ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Một điều thú vị khác là việc tiêu thụ đậu phộng thường xuyên giúp bảo vệ túi mật, giảm nguy cơ phải phẫu thuật hay mắc sỏi mật.