Face à la persistance de l'inflation, une récente étude menée par Ymanci révèle des changements significatifs dans les comportements d'achat et de consommation alimentaire des Français. Malgré une baisse du taux d'inflation officiel en 2024, près de 95% des personnes interrogées perçoivent une hausse continue des prix des denrées. Cette perception a conduit à des modifications profondes dans les habitudes d'achat, notamment un recours accru aux produits promotionnels et une diminution de la consommation de viande et de poisson. L'étude met également en lumière les difficultés rencontrées par les jeunes adultes et les ménages à faible revenu, qui sont particulièrement touchés par cette situation.

La Perception de l'Inflation et ses Conséquences

Les résultats de l'étude montrent que malgré une inflation officielle maîtrisée, les Français restent convaincus que les prix des aliments ont fortement augmenté. Près de deux tiers des répondants estiment que cette hausse est importante, ce qui influence directement leurs décisions d'achat. Les stratégies pour faire face à ces hausses incluent l'achat de plus de produits en promotion, une attention accrue aux prix affichés et un usage intensifié des programmes de fidélité proposés par les grandes surfaces.

Dans le détail, l'étude révèle que 48% des participants déclarent acheter davantage de produits en promotion, tandis que 49% affirment être plus attentifs aux prix. De plus, 43% privilégient désormais les marques distributeur plutôt que les marques nationales. Ces ajustements reflètent une volonté de maximiser chaque euro dépensé, tout en s'adaptant à une nouvelle réalité économique. Le recours aux enseignes discount comme Lidl ou Aldi est également en augmentation, indiquant une tendance vers des solutions plus économiques pour subvenir aux besoins quotidiens.

Modifications Profondes dans les Habitudes de Consommation

La hausse des prix des produits alimentaires entraîne non seulement des changements dans les comportements d'achat mais aussi dans les pratiques de consommation. Les Français modifient leur régime alimentaire pour faire face aux contraintes budgétaires. La viande et le poisson, souvent considérés comme des produits coûteux, sont particulièrement impactés. Plus de 40% des personnes interrogées déclarent avoir réduit ou cessé leur consommation de ces aliments, adoptant des stratégies telles que la réduction des portions et la conservation des restes.

En outre, 48% des répondants achètent des produits avec une date limite de consommation proche, voire dépassée, pour économiser. Cette pratique souligne une préoccupation croissante pour le budget familial. Les jeunes adultes et les ménages à faible revenu sont particulièrement affectés, avec jusqu'à un tiers des personnes âgées de 18 à 34 ans rapportant qu'elles ont sauté des repas en raison d'un manque de moyens financiers. Ces données mettent en évidence l'urgence d'adopter des mesures pour soutenir ces groupes vulnérables et promouvoir une gestion budgétaire plus efficace.