Karlos Arguiñano, el célebre chef y referente culinario, sigue teniendo un gran impacto en la industria gastronómica. Cada Navidad, su libro de recetas se convierte en un fenómeno de ventas, y este año no es una excepción con su nuevo lanzamiento "545 recetas para triunfar". Con su estilo único, sencillo y accesible, el cocinero ofrece una amplia variedad de platos, desde aperitivos hasta postres, ideales para cualquier ocasión.

Karlos Arguiñano: Defensor de los valores culinarios tradicionales

El truco de Karlos Arguiñano para hacer la mejor tortilla de patatas

En una entrevista reciente, Arguiñano no dudó en lanzar críticas fuertes a una práctica que considera inaceptable en la cocina. A sus 76 años, el chef se muestra como un defensor apasionado de los valores tradicionales de la cocina y la limpieza. Considera que tirar el aceite usado por el fregadero es una falta de higiene y respeto por el medio ambiente. Según él, el 90% de la gente aún comete este error sin darse cuenta de las consecuencias. "El colesterol nuestro es el que transmite a todas las tuberías de la casa", afirmó, aludiendo a la grasa acumulada que obstruye los conductos.Arguiñano recordó la importancia de disponer de un bote o recipiente especial para almacenar el aceite usado y llevarlo posteriormente a un punto limpio para su reciclaje. Para él, la limpieza en la cocina no es solo una cuestión estética, sino también una cuestión de salud y sostenibilidad.

La "auténtica guarrada" que molesta a Arguiñano

Esta práctica común, que considera una "auténtica guarrada", es algo que Arguiñano no tolera. Considera que es esencial mantener una higiene elevada en la cocina para garantizar la salud y el bienestar de todos. Su enfoque es claro: la limpieza es fundamental para crear platos deliciosos y seguros.

Karlos Arguiñano EP

Además de ser un experto en la cocina, Karlos Arguiñano es un hombre muy vinculado a su familia. Cada Navidad, una de las tradiciones más especiales en su hogar es el intercambio de árboles como regalo. Cada miembro de la familia, desde los hijos hasta los nietos, planta un árbol en el jardín de la casa de campo que comparten. Esta tradición no solo fortalece los lazos familiares, sino que también tiene un significado profundo: ver cómo los árboles crecen con el paso del tiempo, al igual que la propia familia.Actualmente, en su finca ya hay más de 300 árboles plantados, una muestra visible de la conexión con la naturaleza y las generaciones futuras. Estos árboles no solo simbolizan el crecimiento personal y familiar, sino también la belleza de ver cómo algo pequeño se convierte en algo grande y significativo con el tiempo.

La trayectoria de Karlos Arguiñano: un referente en la cocina

Karlos Arguiñano es sin duda una de las figuras más emblemáticas de la cocina. Con más de 40 años de carrera, el chef se ha convertido en un referente para varias generaciones, tanto en la televisión como en la cocina casera. Su estilo sencillo y cercano, que busca siempre acercar la alta cocina a la gente, ha sido clave en su éxito.Además de su trabajo en la televisión, Arguiñano ha dejado una huella profunda en la gastronomía a través de sus libros, que han vendido millones de ejemplares en todo el mundo. Su popularidad radica no solo en sus recetas, sino también en su carácter afable y su pasión por enseñar a cocinar. Aunque comenzó su carrera en la hostelería, fue en la televisión donde alcanzó la fama, especialmente con su programa "Karlos Arguiñano en tu cocina", que ha sido un éxito durante décadas.

Karlos Arguiñano y Martín Berasategui en su programa de televisión EP

Sus hijos ahora se encargan del restaurante que fundó frente al mar en Zarautz. A pesar de su edad, Arguiñano no piensa en la retirada. Se siente más activo que nunca, afirmando que sigue en su mejor momento, tanto en lo personal como en lo profesional. Su enfoque de vida es simple: disfrutar de las pequeñas cosas, estar rodeado de los seres queridos y seguir compartiendo su amor por la cocina con el mundo.Karlos Arguiñano sigue transmitiendo sus enseñanzas sobre la cocina, la limpieza y la familia. Con su reciente libro, sus tradiciones navideñas y su visión sobre la vida, el chef sigue siendo un ejemplo de cómo la pasión por lo que se hace y el cuidado de los demás pueden dejar una huella duradera.