Na busca por oferecer produtos que proporcionem uma experiência memorável ao consumidor, a Seara conta com um time especializado conhecido como Mestres Sensoriais. Esses profissionais realizam avaliações diárias em laboratórios dedicados, utilizando todos os sentidos para assegurar a excelência de mais de 700 itens disponíveis no mercado brasileiro. Desde aspectos relacionados à embalagem até características como suculência e crocância, cada detalhe é meticulosamente analisado. Rosane Souza, uma das profissionais mais experientes, destaca o papel fundamental desses avaliadores na garantia da qualidade final. Além disso, a empresa investe em formações contínuas por meio de sua Academia de Mestres Sensoriais, capacitando centenas de colaboradores desde 2019.

O trabalho realizado pelos Mestres Sensoriais transcende simples análises visuais ou gustativas. Em unidades espalhadas pelo Brasil, esses especialistas se envolvem profundamente nos processos de desenvolvimento e controle de qualidade. Por exemplo, em Duque de Caxias (RJ), Rosane Souza conduz testes detalhados com linguiças para churrasco, considerando variáveis como temperatura, textura e sabor. Seu dia começa preparando cuidadosamente o ambiente ideal para avaliação, seguido de análises técnicas rigorosas. Paralelamente, ela participa ativamente de reuniões com a equipe de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) para ajustar formulações e manter os altos padrões exigidos pela marca.

Essa abordagem técnica é complementada por uma formação robusta oferecida pela Academia de Mestres Sensoriais, programa inovador criado pela Seara. Desde sua implantação em 2019, já capacitou aproximadamente 370 pessoas. Os candidatos passam por módulos semanais de treinamento, onde realizam testes básicos de percepção sensorial. Aqueles aprovados continuam recebendo treinamentos regulares e reciclagens anuais. O conteúdo é elaborado por uma equipe composta por cerca de dez cientistas sensoriais, incluindo um chef de cozinha, garantindo uma base sólida tanto prática quanto teórica.

A diretora-executiva de Inovação e P&D da Seara, Luciara Rech Peil, enfatiza o compromisso da empresa em utilizar ciência e inovação para surpreender os consumidores. Para isso, o trabalho dos Mestres Sensoriais combina habilidades diversas, como estatística, bioquímica e biologia, permitindo antecipar tendências do mercado. A análise sensorial não apenas valida a procedência das matérias-primas, mas também diferencia a marca no competitivo setor alimentício.

A contribuição dos Mestres Sensoriais vai muito além da avaliação de produtos prontos. Eles são fundamentais na criação de novas receitas e na melhoria contínua dos itens já existentes. Combinando expertise técnica e paixão pelo que fazem, esses profissionais ajudam a Seara a manter sua posição de liderança no mercado, oferecendo sempre experiências excepcionais aos consumidores.