O Dia da Saúde e Nutrição, celebrado em 31 de março, chama a atenção para o impacto positivo de uma alimentação equilibrada na vida das pessoas. Nos últimos anos, os brasileiros têm demonstrado maior interesse por alimentos naturais e minimamente processados, contribuindo para uma significativa melhoria na saúde pública. Estudos recentes revelam que o consumo de frutas e vegetais aumentou consideravelmente, enquanto a ingestão de produtos ultraprocessados diminuiu.

Apesar dos avanços, desafios como o chamado "terrorismo nutricional" ainda persistem, afetando a relação das pessoas com a alimentação. Para combater esse fenômeno, especialistas destacam a necessidade de educação alimentar e orientações baseadas em evidências científicas, promovendo hábitos saudáveis e sustentáveis.

Educação Alimentar: Um Caminho para Dietas Equilibradas

Programas educacionais e políticas públicas têm sido fundamentais na promoção de uma alimentação mais consciente no Brasil. Iniciativas como o Guia Alimentar para a População Brasileira incentivam o consumo de alimentos frescos e produzidos localmente, combatendo o aumento do consumo de produtos ultraprocessados. Além disso, o Programa Nacional de Alimentação Escolar reforça a inclusão de alimentos orgânicos e agroecológicos nas merendas escolares, beneficiando milhões de crianças.

Desde 2019, o governo tem investido em campanhas educativas que estimulam a adoção de dietas ricas em nutrientes essenciais. A atualização do PNAE em 2024 estabeleceu que pelo menos metade dos alimentos adquiridos deve ser de origem orgânica ou agroecológica. Essas medidas têm resultado em um aumento significativo no consumo de frutas e hortaliças, refletindo uma mudança cultural mais ampla. Comunidades também têm se envolvido nesse processo, promovendo hortas urbanas e feiras locais que aproximam as pessoas de alimentos frescos e saudáveis.

Desafios Atuais: Combate à Desinformação Nutricional

O crescimento do "terrorismo nutricional" nas redes sociais tem levado muitas pessoas a adotarem dietas restritivas sem embasamento científico. Especialistas alertam que essa prática pode gerar medo e confusão, prejudicando a relação das pessoas com a alimentação. Para enfrentar esse problema, o Conselho Federal de Nutrição lançou a campanha Nutrição é com nutricionista!, enfatizando a importância de orientações profissionais qualificadas.

Estudos recentes mostram que a busca por informações confiáveis sobre nutrição é crucial para a adoção de hábitos saudáveis. No entanto, o mercado de suplementos e dietas sem comprovação científica tem crescido rapidamente, movimentando bilhões de reais anualmente. Diante desse cenário, especialistas defendem a necessidade de políticas públicas que promovam a educação alimentar e combatam a disseminação de informações falsas. Investir em programas educacionais e campanhas de conscientização pode ser essencial para consolidar hábitos alimentares equilibrados e reduzir doenças crônicas evitáveis.