Entdecken Sie zwei köstliche Suppenkreationen, die Ihre Geschmacksnerven verwöhnen werden. Von der aromatischen Tandoori-Lauchsuppe mit knusprigem Mandelcrunch bis hin zur cremigen Kürbissuppe mit leckeren Saté-Spießen - diese Rezepte versprechen ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.

Entdecken Sie die Vielfalt der Suppenküche

Tandoori-Lauchsuppe mit Mandelcrunch

Lassen Sie sich von den intensiven Aromen der Tandoori-Lauchsuppe verzaubern. Die Kombination aus der würzigen Tandoori-Paste, der cremigen Sahne und der Crème fraîche ergibt eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. Der knusprige Mandelcrunch verleiht der Suppe eine köstliche Textur und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Genießen Sie diese Suppe als Vorspeise oder als leckeres Hauptgericht.Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zunächst werden Schalotten und Lauch in Butter angeschwitzt, bevor die Tandoori-Paste hinzukommt. Dann wird die Suppe mit Sahne, Crème fraîche und Gemüsebrühe aufgefüllt und für 10 Minuten köcheln gelassen. Währenddessen werden die Mandeln in einer Pfanne karamellisiert, um den köstlichen Crunch zu erhalten. Abschließend wird die Suppe mit dem Stabmixer püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern oder Schalen, garniert mit dem knusprigen Mandelcrunch.

Cremige Kürbissuppe mit Saté-Spießen

Entdecken Sie die Vielfalt der Suppenküche mit dieser köstlichen Kürbissuppe. Die Kombination aus Hokkaido-Kürbis, getrockneten Aprikosen und Maronen ergibt eine cremige, aromatische Suppe, die durch den Limettensaft und die Gewürze perfekt abgerundet wird. Die leckeren Saté-Spieße mit Hühnchen, Fenchel und Lauchzwiebeln runden das Gericht ab und sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie den Kürbis, die Aprikosen und Maronen in kleine Würfel schneiden. In einem Topf werden diese dann in Butter angeschwitzt, bevor der Traubensaft und die Gemüsebrühe hinzukommen. Nach etwa 10 Minuten Kochzeit wird die Suppe mit dem Stabmixer püriert und mit Zimt, Currypulver, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss runden Sie die Suppe mit etwas Limettensaft ab.Für die Saté-Spieße schneiden Sie das Hühnchen, den Fenchel und die Lauchzwiebeln in kleine Würfel. Diese werden dann abwechselnd auf Spieße gesteckt und in einer Pfanne mit Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze angebraten. Mit Salz, Pfeffer und süßer Chilisauce verfeinert, ergeben die Saté-Spieße den perfekten Begleiter zur cremigen Kürbissuppe.Servieren Sie die Suppe in Schalen, garniert mit den karamellisierten Maronen. Die Saté-Spieße können warm oder kalt dazu gereicht werden und sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.