Wie Bethany Dobson durch proteinreiche Rezepte 20 Kilo abnahm

Bethany Dobson, eine 22-jährige Britin, hat durch ihr neues Verständnis von Kalorien und Makronährstoffen wie Proteine eine beeindruckende Transformation durchgemacht. Sie entwickelte kalorienarme, aber proteinreiche Versionen ihrer Lieblingsgerichte wie Pizza, Cheeseburger und Brownies, die ihr dabei halfen, 20 Kilo abzunehmen und ihren gesunden Lebensstil beizubehalten.

Wie eine Ernährungsumstellung Bethany Dobsons Leben veränderte

Von restriktiver Ernährung zu einem ausgewogenen Ansatz

Bevor Bethany Dobson sich eingehend mit Ernährung und Krafttraining auseinandersetzte, glaubte sie jahrelang, sie müsse sich streng einschränken und täglich Ausdauertraining absolvieren, um Fett zu verlieren. Doch dann erkannte sie, dass es vielmehr darauf ankommt, die Funktionsweise von Kalorien und Makronährstoffen wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette zu verstehen. Dieses Wissen ermöglichte es ihr, proteinreichere und kalorienärmere Versionen ihrer Lieblingsgerichte zu entwickeln, ohne auf diese verzichten zu müssen. So konnte sie ihre Ernährungsziele erreichen, ohne große Einschränkungen vornehmen zu müssen, was zu einem nachhaltigen Fettabbau führte.

Der Schlüssel zum Erfolg: Ausreichend Proteine

Obwohl alle Makronährstoffe in einer ausgewogenen Ernährung wichtig sind, spielt eine ausreichende Eiweißzufuhr eine entscheidende Rolle beim Fettabbau. Proteine fördern das Sättigungsgefühl und helfen dem Körper, die Muskeln zu erhalten, während er Fett verliert. Dadurch verändert sich die Körperzusammensetzung tatsächlich. In den letzten Jahren hat das wachsende Interesse an Fitness und Muskelaufbau den weltweiten Markt für Proteinnahrungsergänzungsmittel stark angetrieben. Laut Precedence Research wird dieser Markt bis 2032 voraussichtlich auf 49,68 Milliarden US-Dollar anwachsen. Ernährungsexperten empfehlen jedoch, die Proteinzufuhr in erster Linie über vollwertige Lebensmittel anzustreben, bevor man zu Nahrungsergänzungsmitteln greift.

Von der Abnehmerin zur Abnehmcoach

Nach dem Erfolg ihrer eigenen Fitnessreise ist Bethany Dobson heute hauptberuflich als Abnehmcoach und Personaltrainerin tätig. In diesem Monat hat sie ihr zweites E-Book mit proteinreichen Rezepten veröffentlicht. Drei ihrer beliebtesten Gerichte, die von der Ernährungswissenschaftlerin Charan Bijlani geprüft wurden, hat sie Business Insider exklusiv zur Verfügung gestellt.

Gefüllte Krustenpizza mit Grillhähnchen und Käse

Dobsons Pizza-Rezept zeichnet sich durch einen proteinreichen Belag und eine mit Käse gefüllte Kruste aus. Bijlani lobt die Kreation als "großartige, proteinreichere Pizza-Variante, die sehr schmackhaft ist". Durch den Einsatz von Vollkornmehl lässt sich der Ballaststoffgehalt noch weiter erhöhen. Zusätzliches Gemüse oder ein Salat runden die Mahlzeit ab und sorgen für eine ausgewogene Nährstoffzufuhr.

Kalorienarmer Cheeseburger-Auflauf

Dobsons Cheeseburger-Auflauf kombiniert ein proteinreiches Hackfleischgemisch mit selbstgemachten Kartoffelpommes und einer cremigen Käsesoße. Bijlani empfiehlt, die Ballaststoffzufuhr durch die Verwendung der Kartoffelschale zu erhöhen und auf natriumarme Brühwürfel zu setzen. Auch die Zugabe von Gemüse oder Salat würde die Nährstoffdichte der Mahlzeit steigern.

Schokoladen-Brownie-Overnight-Oats

Dieses Overnight-Oats-Rezept vereint die Vorzüge von Haferflocken, Proteinpulver und Joghurt. Bijlani lobt den hohen Ballaststoff- und Eiweißgehalt. Durch den Zusatz von Nüssen, Samen oder frischem Obst lässt sich die Mahlzeit noch weiter aufwerten und um gesunde Fette, zusätzliche Ballaststoffe sowie mehr Geschmacksvielfalt ergänzen.