A Emater está transformando sua área de exposição na Expodireto Cotrijal, em Não-Me-Toque, no norte do Rio Grande do Sul, em uma sala de aula gastronômica. Com enfoque em inovação e reaproveitamento, as oficinas ensinam como utilizar produtos da agricultura familiar de maneira criativa para elaborar sobremesas. Os participantes aprendem receitas que utilizam ingredientes comuns das hortas, como beterraba, cenoura e arroz cozido, reinventando seu uso.
As demonstrações acontecem ao vivo na Cozinha Show, onde os visitantes são convidados a aprender técnicas simples e práticas. Além disso, levam para casa um guia com todas as receitas apresentadas. O objetivo é incentivar não apenas uma alimentação mais diversificada, mas também a geração de renda adicional por meio da produção local.
Inovando na Cozinha com Ingredientes Simples
A proposta principal é repensar o uso cotidiano dos alimentos disponíveis nas propriedades rurais. Através de abordagens criativas, a equipe da Emater mostra como produtos tradicionais podem ser transformados em quitutes deliciosos. Esse método visa ampliar a visão sobre a culinária caseira, incentivando os produtores a explorarem suas possibilidades econômicas.
O trabalho desenvolvido pela extensionista rural Simara Lovizon ilustra bem essa filosofia. Ela explica que muitas pessoas tendem a repetir receitas sem explorar todo o potencial dos alimentos que têm à disposição. Ao expandir o olhar sobre esses itens, é possível descobrir novos usos e até mesmo criar oportunidades para gerar renda extra. A ideia central é promover uma mudança cultural no modo como se percebe a produção agrícola familiar.
Oficinas Práticas e Demonstrações ao Vivo
As oficinas realizadas na Cozinha Show são momentos interativos que aproximam os participantes da arte de cozinhar. Com sessões programadas ao longo do dia, as atividades são conduzidas de forma didática, permitindo que todos acompanhem cada etapa do processo culinário. Essa abordagem prática facilita a compreensão e motiva os interessados a experimentar as receitas em casa.
Os workshops ocorrem diariamente às 10h, 14h e 15h, proporcionando aos visitantes uma experiência única de aprender receitas utilizando ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar. Durante as demonstrações, são compartilhados truques úteis e dicas que descomplicam o ato de cozinhar. Ao final, cada participante recebe um livro contendo todas as receitas apresentadas, tornando possível replicar essas criações no conforto de seus lares. Este formato ajuda a democratizar o acesso ao conhecimento culinário, incentivando uma cultura mais sustentável e inovadora.
