Schweiz im Bio-Boom: Wie das Land zum Europameister im Biokonsum wurde

Die Schweiz erlebt einen beispiellosen Boom im Biokonsum. Mit durchschnittlichen Ausgaben von 454 Franken pro Kopf ist das Land Europameister in diesem Bereich. Dieser Trend spiegelt sich besonders bei den Grossverteilern Coop und Migros wider, deren Bio-Umsatz deutlich angestiegen ist. Gleichzeitig hat der zunehmende Poulet- und Eierkonsum tiefe Spuren in der Landwirtschaft hinterlassen, die sich in einer grösseren Anzahl von Geflügelhaltungen manifestieren.

Schweizer Konsumenten treiben den Bio-Boom voran

Rekordverdächtige Bio-Ausgaben der Schweizer

Die Schweiz hat sich in den letzten Jahren zum Vorreiter im Biokonsum entwickelt. Mit durchschnittlichen Ausgaben von 454 Franken pro Kopf liegt das Land weit vor anderen europäischen Ländern. Dieser Trend zeigt sich besonders deutlich bei den beiden Grossverteilern Coop und Migros, deren Bio-Umsatz in den letzten Jahren um 6% beziehungsweise fast 9% gewachsen ist. Offenbar haben die Schweizer Konsumenten den Wert von Bioprodukten erkannt und sind bereit, dafür tiefer in die Tasche zu greifen.

Steigende Nachfrage treibt Umstellung auf Bio-Landwirtschaft

Die hohe Nachfrage nach Bioprodukten hat auch Auswirkungen auf die Schweizer Landwirtschaft. Inzwischen sind 18% der Schweizer Bauernhöfe auf biozertifizierte Produktion umgestiegen, insbesondere in bergigen und hügeligen Regionen wie Graubünden. Offenbar erkennen die Landwirte das Potenzial, das in der Bio-Landwirtschaft steckt, und passen ihre Betriebe entsprechend an. Gleichzeitig hat der zunehmende Poulet- und Eierkonsum jedoch auch zu einer Zunahme der Geflügelhaltungen geführt, was die Umweltbelastung erhöht.

Coop und Migros profitieren vom Bio-Boom

Die beiden Schweizer Grossverteiler Coop und Migros haben vom Bio-Boom in der Schweiz in besonderem Masse profitiert. Ihr Bio-Umsatz ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen - bei Coop um fast 9% und bei Migros um 6%. Offenbar haben die Konsumenten in den Filialen der beiden Unternehmen ein breites und attraktives Sortiment an Bioprodukten vorgefunden, das ihre Nachfrage befriedigt. Damit haben Coop und Migros ihre Marktführerschaft im Schweizer Lebensmittelhandel weiter ausbauen können.

Herausforderungen für die Schweizer Landwirtschaft

Der Bio-Boom in der Schweiz bringt auch Herausforderungen für die Landwirtschaft mit sich. Die steigende Nachfrage nach Bioprodukten erfordert eine Umstellung auf umweltfreundlichere Anbaumethoden, was für viele Betriebe eine grosse Umstellung bedeutet. Gleichzeitig hat der Trend zu mehr Poulet- und Eierprodukten zu einer Zunahme der Geflügelhaltungen geführt, was die Umweltbelastung erhöht. Die Schweizer Landwirte stehen somit vor der Aufgabe, den Bio-Boom zu nutzen, ohne dabei die Nachhaltigkeit aus den Augen zu verlieren.