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O gerenciamento correto dos alimentos pode ajudar as famílias brasileiras a economizar e reduzir o desperdício. Embora muitos produtos sejam descartados ao atingirem sua data limite, alguns ainda podem ser consumidos com segurança após esse período. A chave está na observação cuidadosa das condições dos itens.

Em várias culturas, a prática de avaliar os alimentos além da data estipulada é mais comum do que parece. No Brasil, a legislação sobre validade considera fatores como composição e segurança alimentar para definir prazos claros. Contudo, em algumas regiões internacionais, há uma diferenciação entre "melhor antes" e "use até", conceitos que inspiram mudanças no país. Nutricionistas destacam que, mesmo sem alterações visíveis ou cheiros desagradáveis, certos produtos permanecem seguros para consumo.

Entre os exemplos estão alimentos como conservas, cuja lata deve estar íntegra e sem sinais de inchaço ou ferrugem. O iogurte também pode ser consumido por semanas adicionais desde que esteja fechado, enquanto o mel, conhecido por suas propriedades antibacterianas, tem longevidade praticamente ilimitada. Além disso, o chocolate, apesar de desenvolver uma camada branca, continua seguro quando armazenado adequadamente, assim como grãos secos e massas guardados em locais secos.

Ao adotar um olhar crítico sobre as datas de validade e seguir práticas adequadas de armazenamento, podemos contribuir para uma sociedade mais consciente e sustentável. Compreender que nem todos os alimentos precisam ser descartados imediatamente ao atingir seu prazo final é um passo importante rumo à diminuição do desperdício e ao respeito pelos recursos naturais.