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O governo do Amazonas promoveu uma iniciativa para ensinar técnicas de reaproveitamento de alimentos, com foco na higiene e redução do desperdício. O curso ocorreu em Manaus e capacitou cerca de 40 pessoas vinculadas à Associação Clube de Mães Nossa Senhora Aparecida. O objetivo foi incentivar o empreendedorismo por meio da criação de receitas sustentáveis, além de aprimorar conhecimentos sobre boas práticas alimentares.

A nutricionista Viviane Gouveia conduziu o treinamento, abordando temas como limpeza de alimentos e prevenção de contaminações. Os participantes aprenderam sobre a importância da triagem de produtos coletados em feiras, fazendas e supermercados, muitos dos quais estariam em condições ideais para consumo.

Educação para Redução do Desperdício Alimentar

O curso ministrado pela Secretaria de Estado de Produção Rural (Sepror) enfatizou a necessidade de adotar práticas mais conscientes no manuseio de alimentos. Com base na capacitação oferecida, os participantes compreenderam melhor como transformar produtos que seriam descartados em recursos valiosos, preservando ao máximo seus nutrientes e evitando perdas desnecessárias.

Através desse programa, as associações locais podem se beneficiar diretamente com a adoção dessas práticas. A nutricionista Viviane Gouveia explicou detalhadamente como realizar a triagem correta dos alimentos, garantindo que itens ainda viáveis não sejam desperdiçados. Ela destacou a relevância das técnicas de limpeza e manipulação adequada, fundamentais para evitar riscos de contaminação. Esses processos foram demonstrados passo a passo durante o evento, permitindo que os participantes praticassem imediatamente o que aprenderam.

Impacto Social e Ambiental do Projeto

Além de promover economia e sustentabilidade, o projeto também gerou um impacto significativo na vida das comunidades envolvidas. Para Mauricio Mendonça, membro da associação beneficiada, essa parceria entre o governo e a sociedade civil representa uma oportunidade única de desenvolvimento pessoal e profissional.

A iniciativa reforça a importância de trabalhar em conjunto para enfrentar problemas relacionados ao desperdício alimentar. Ao capacitar essas mães e famílias, o governo contribui para a melhoria da qualidade de vida dessas pessoas, proporcionando-lhes ferramentas para lidar com situações de vulnerabilidade social. O curso não apenas ensina como reaproveitar alimentos, mas também inspira novas formas de empreendedorismo local, fortalecendo a economia solidária e incentivando práticas ambientalmente responsáveis.