Em fevereiro de 2025, observou-se um incremento significativo nos preços globais de alimentos, conforme indicado pelo Índice de Preços da FAO. A média atingiu 127,1 pontos, representando um aumento de 1,6% em relação ao mês anterior. Enquanto o setor da carne manteve-se estável, outros segmentos como açúcar, laticínios e óleos vegetais apresentaram elevações notáveis. Este índice superou o valor do ano anterior em 8,2%, embora ainda esteja abaixo do pico de março de 2022. Detalhes específicos sobre as variações dentro do mercado de carnes revelam uma complexa dinâmica global.
O mercado de carnes registrou algumas mudanças interessantes durante o período analisado. Apesar de uma estabilidade geral no índice de preços, houve flutuações em diferentes tipos de carne. Por exemplo, a carne de aves viu uma redução nos preços internacionais, impulsionada por uma oferta abundante, especialmente do Brasil. Essa situação contrasta com a alta demanda que sustentou os preços da carne ovina. A produção menor na Nova Zelândia e a maior taxa de abate na Austrália influenciaram essa tendência.
Além disso, a carne suína enfrentou desafios significativos, com preços enfraquecidos principalmente devido a cotações mais baixas na União Europeia. Isso ocorreu apesar de sinais iniciais de estabilização, mantendo-se abaixo dos níveis anteriores ao surto de febre aftosa. Por outro lado, a carne bovina mostrou um fortalecimento nos preços, particularmente na Austrália, onde a demanda robusta, especialmente dos Estados Unidos, teve um papel crucial. No entanto, esse aumento foi parcialmente compensado pela queda nos preços brasileiros devido à ampla disponibilidade de gado.
A evolução dos preços alimentícios globais em fevereiro de 2025 reflete as complexidades do mercado internacional. Enquanto alguns setores experimentaram crescimento, outros registraram quedas ou permaneceram estáveis. Especificamente no setor de carnes, a interação entre oferta e demanda em diferentes regiões do mundo gerou um cenário diversificado, com aumentos em alguns tipos de carne e reduções em outros. Estas variações destacam a importância de monitorar continuamente esses índices para entender melhor as tendências econômicas globais e suas implicações para a segurança alimentar.
