Tradiciones Compartidas: Cómo las Recetas Costarricenses Alimentaron a Miles en Tiempos de Necesidad

En un acto de solidaridad y preservación de la cultura culinaria, FIFCO y el Banco de Alimentos de Costa Rica unieron fuerzas para transformar las ventas del recetario "Tradiciones Compartidas" en donativos de comida que llegaron a 2,900 personas en situación de vulnerabilidad en todo el país. Este proyecto, que rescata los platos tradicionales costarricenses, se convirtió en un vehículo para brindar asistencia alimentaria a comunidades en riesgo social.

Recetas Tradicionales que Alimentaron a Miles

Platos Emblemáticos que Nutrieron a Comunidades en Necesidad

El pastel de plátano maduro con frijoles de Tía Florita, el Rice and Beans de Ricky Bartley y el pan de ayote de Sophia Rodríguez fueron algunos de los platillos tradicionales que formaron parte del recetario "Tradiciones Compartidas", elaborado por FIFCO. Estas recetas, que reflejan la riqueza culinaria de Costa Rica, se convirtieron en la base de un donativo de alimentos que llegó a 2,900 personas en situación de vulnerabilidad y pobreza en todo el país.

Impacto Significativo en Poblaciones Vulnerables

El donativo de alimentos benefició a diversos grupos en riesgo social, incluyendo 688 personas indígenas, 643 adultos mayores y 439 familias. También se brindó asistencia a niños, personas refugiadas, mujeres y personas en situación de calle. Esta iniciativa logró llevar comida caliente a aquellos que más lo necesitaban, fortaleciendo la seguridad alimentaria de las comunidades más vulnerables.

Distribución Estratégica a Través de Organizaciones Locales

La entrega de los alimentos se realizó a través de 19 organizaciones no gubernamentales que atienden a poblaciones en riesgo social en diferentes cantones de las siete provincias de Costa Rica. Esta colaboración estratégica permitió que el donativo llegara a los rincones más necesitados del país, asegurando que la ayuda se distribuyera de manera eficiente y equitativa.

Taller de Cocina: Compartiendo Conocimientos y Tradiciones

Además del donativo de alimentos, la iniciativa incluyó un taller de cocina con representantes de las organizaciones beneficiarias. Durante esta actividad, la chef Sara Villavicencio, de la Asociación Nacional de Chefs, guió la preparación del pastel de plátano maduro con frijoles, utilizando la receta de la reconocida chef Tía Florita. Asimismo, la nutricionista Valery Vargas, asesora de FIFCO, compartió conocimientos y recomendaciones para mejorar la atención alimenticia a las personas atendidas.

Tradiciones Compartidas: Más que un Recetario

El libro "Tradiciones Compartidas" no solo rescata el valioso patrimonio culinario costarricense, sino que también se convirtió en una herramienta para apoyar a organizaciones dedicadas a la alimentación de poblaciones vulnerables. Este proyecto encarna el espíritu de la Sostenibilidad Expansiva, una filosofía promovida por FIFCO que fomenta la colaboración, la creatividad y la solidaridad como factores clave para abordar los desafíos más relevantes de la sociedad.