Descubriendo la Pasión Culinaria de Cantinflas: Un Viaje Gastronómico a Través del Icónico Comediante Mexicano

Mario Moreno, mejor conocido como Cantinflas, era mucho más que un simple comediante. Detrás de su imagen de hombre de clase baja y su característico estilo de hablar, se escondía un individuo apasionado por la cocina y comprometido con diversas causas sociales. Más allá de su éxito en el cine, Cantinflas nunca olvidó sus orígenes y siempre mostró un profundo respeto por su cultura y su país.

Explorando la Versatilidad de Cantinflas: De la Actuación a la Cocina

Más Allá de la Comedia: La Faceta Culinaria de Cantinflas

El talento de Mario Moreno no se limitaba a la actuación y la comedia. Además de ser un reconocido actor, Cantinflas también era un apasionado de la cocina. En 1965, abrió el restaurante Rioma en la Ciudad de México, un lugar donde le gustaba cocinar para sus seres queridos. Según el libro 'Bocados con Historia' de Miguel Ángel Almodóvar, los platillos que más preparaba eran los peneques, chilaquiles, paella y sus famosas puntas de filete a la Cantinflas.

Las Puntas de Filete a la Cantinflas: Una Receta Icónica

Las 'puntas de filete' de Cantinflas son un platillo que refleja la simplicidad y el carisma del comediante mexicano en la cocina. Según sus propias palabras, la receta se elabora de la siguiente manera:"Agarramos un kilo de carne, si es que se deja agarrar, porque como están las cosas… Después la partimos en trozos, para que nos rinda más y alcance pa' todos. La marineramos en una salsa (…) Después lo pone a freír con un poco de aceite y ya que esté bien frito, vacía la carne en el mismo recipiente, hasta que hierva en su propio hervor (…)"Para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en casa, aquí te compartimos la receta más detallada:Ingredientes:- 1kg de filete de res, cortado en trozos- 2 cucharadas de aceite de oliva- 1 cebolla picada- 2 dientes de ajo, finamente picados- Jugo de un limón- 4 tomates medianos- 4 chiles poblanos, asados y pelados- Sal y pimienta al gusto- Medio litro de vino tinto- 1 lata de chícharos- Tortillas de maíz (opcional, para servir)- Arroz o frijoles (opcional, para acompañar)Instrucciones:1. Haz una salsa con el aceite, ajo, limón, sal y pimienta, y añade la carne. Deja marinar al menos 3 horas.2. Licua la cebolla, los tomates y los chiles, y reserva.3. Fríe los trozos de carne en aceite de oliva hasta que estén bien dorados.4. Agrega la salsa licuada y deja que hierva por 12 minutos.5. Durante el hervor, añade los chícharos y el vino tinto.6. Sirve las puntas de filete a la Cantinflas calientes, acompañadas de tortillas de maíz, arroz o frijoles, si lo deseas.

Cantinflas: Más Allá de la Comedia, un Legado Culinario

El legado culinario de Cantinflas trasciende más allá de sus creaciones. Sus recetas, como las puntas de filete, son un reflejo de su vida y su pasión por la gastronomía, el cine y el arte en general. Más allá de su imagen de comediante, Cantinflas demostró ser un individuo comprometido con diversas causas sociales y siempre dispuesto a ayudar a los más necesitados. Su amor por la cocina y su respeto por la cultura mexicana lo convirtieron en un ícono que trasciende las fronteras del entretenimiento.