New York — การเน้นเรื่องการทําอาหารเพื่อสุขภาพได้พลิกโฉมใหม่โดยผู้เชี่ยวชาญที่สนับสนุนการใช้น้ํามันปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ. ด้วยความตระหนักรู้ด้านสุขภาพที่เพิ่มขึ้น ความต้องการน้ํามันที่มีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่สมดุลและความเป็นอยู่โดยรวมจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก.
นักโภชนาการและนักโภชนาการเน้นย้ําถึงประโยชน์ของการเปลี่ยนจากน้ํามันปรุงอาหารแบบดั้งเดิม เช่น น้ํามันพืชและคาโนลา ไปเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ํามันมะกอก น้ํามันอะโวคาโด และน้ํามันมะพร้าว. น้ํามันเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณที่สูงกว่า ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ.
"การใช้น้ํามันที่ดีต่อสุขภาพสามารถมีบทบาทสําคัญในการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง" ดร. Michael Adams ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชั้นนําในนิวยอร์ก. "น้ํามันเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของมื้ออาหารของคุณอีกด้วย."
นอกเหนือจากการส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดแล้ว น้ํามันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่จําเป็น. ตัวอย่างเช่น น้ํามันมะกอกเต็มไปด้วยวิตามินอี ในขณะที่น้ํามันอะโวคาโดให้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจํานวนมากที่ช่วยสนับสนุนระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ.
แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นพบเห็นได้ในร้านอาหารและครัวเรือนทั่วนิวยอร์ก. เชฟและแม่ครัวที่บ้านต่างเลือกใช้น้ํามันที่สนับสนุนวิถีชีวิตที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น. การเปลี่ยนแปลงนี้ยังถูกมองว่าเป็นการตอบสนองต่ออุบัติการณ์ของโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีการประเมินการเลือกรับประทานอาหารในแต่ละวันอีกครั้ง.
ด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย การรวมน้ํามันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเข้ากับมื้ออาหารประจําวันจึงง่ายกว่าที่เคย. ประโยชน์ที่ชัดเจน ได้แก่ สุขภาพที่ดีขึ้น รสชาติที่ดีขึ้น และความอุ่นใจเมื่อรู้ว่าการเลือกรับประทานอาหารมีส่วนช่วยให้วิถีชีวิตมีสุขภาพที่ดีและแข็งแกร่งยิ่งขึ้น.
นักโภชนาการและนักโภชนาการเน้นย้ําถึงประโยชน์ของการเปลี่ยนจากน้ํามันปรุงอาหารแบบดั้งเดิม เช่น น้ํามันพืชและคาโนลา ไปเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ํามันมะกอก น้ํามันอะโวคาโด และน้ํามันมะพร้าว. น้ํามันเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณที่สูงกว่า ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ.
"การใช้น้ํามันที่ดีต่อสุขภาพสามารถมีบทบาทสําคัญในการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง" ดร. Michael Adams ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชั้นนําในนิวยอร์ก. "น้ํามันเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของมื้ออาหารของคุณอีกด้วย."
นอกเหนือจากการส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดแล้ว น้ํามันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่จําเป็น. ตัวอย่างเช่น น้ํามันมะกอกเต็มไปด้วยวิตามินอี ในขณะที่น้ํามันอะโวคาโดให้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจํานวนมากที่ช่วยสนับสนุนระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ.
แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นพบเห็นได้ในร้านอาหารและครัวเรือนทั่วนิวยอร์ก. เชฟและแม่ครัวที่บ้านต่างเลือกใช้น้ํามันที่สนับสนุนวิถีชีวิตที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น. การเปลี่ยนแปลงนี้ยังถูกมองว่าเป็นการตอบสนองต่ออุบัติการณ์ของโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีการประเมินการเลือกรับประทานอาหารในแต่ละวันอีกครั้ง.
ด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย การรวมน้ํามันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเข้ากับมื้ออาหารประจําวันจึงง่ายกว่าที่เคย. ประโยชน์ที่ชัดเจน ได้แก่ สุขภาพที่ดีขึ้น รสชาติที่ดีขึ้น และความอุ่นใจเมื่อรู้ว่าการเลือกรับประทานอาหารมีส่วนช่วยให้วิถีชีวิตมีสุขภาพที่ดีและแข็งแกร่งยิ่งขึ้น.
