ในแนวโน้มที่เพิ่มขึ้น ผลไม้แห้งกําลังกลายเป็นทางเลือกยอดนิยมแทนของว่างที่มีน้ําตาลทั่วไป. ด้วยความหวานตามธรรมชาติและปริมาณสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้แห้งจึงดึงดูดผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพที่แสวงหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่กระทบต่อรสชาติ.
ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันอาหารและโภชนาการระบุว่าการเปลี่ยนแปลงนี้ช่วยเพิ่มความตระหนักรู้ด้านสุขภาพในหมู่ประชากรทั่วไป. เมื่อผู้บริโภคได้รับการศึกษามากขึ้นเกี่ยวกับอันตรายจากการบริโภคน้ําตาลมากเกินไป พวกเขาจึงหันมาใช้ผลไม้แห้งซึ่งให้ความพึงพอใจอย่างหอมหวานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น.
ตลาด Smithson ในสหรัฐอเมริการายงานยอดขายผลไม้แห้งเพิ่มขึ้นอย่างมากในปีที่ผ่านมา. 'เราได้เห็นความต้องการแอปริคอตแห้ง มะเดื่อ และลูกเกดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด' David Green ผู้จัดการตลาดกล่าว. 'ผู้คนชื่นชมความสะดวกสบายและความหวานตามธรรมชาติของผลไม้เหล่านี้.'
นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าผลไม้แห้งยังคงรักษาวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยส่วนใหญ่ไว้ ทําให้เป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามากเมื่อเทียบกับลูกอมและขนมหวานแบบดั้งเดิม. พวกเขายังเน้นย้ําว่าผลไม้แห้งไม่มีการเติมน้ําตาลหรือส่วนผสมเทียมต่างจากผลไม้ที่มีน้ําตาลมาก.
แนวโน้มนี้สะท้อนให้เห็นถึงการเคลื่อนไหวในวงกว้างไปสู่อาหารที่เป็นธรรมชาติและยังไม่แปรรูปมากขึ้น. เนื่องจากตลาดของว่างเพื่อสุขภาพยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคจึงคาดหวังว่าจะได้เห็นผลิตภัณฑ์ผลไม้แห้งที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น. ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นนี้ ผลไม้แห้งจึงดูพร้อมที่จะกัดตลาดขนมแบบดั้งเดิมได้อย่างมาก.
ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันอาหารและโภชนาการระบุว่าการเปลี่ยนแปลงนี้ช่วยเพิ่มความตระหนักรู้ด้านสุขภาพในหมู่ประชากรทั่วไป. เมื่อผู้บริโภคได้รับการศึกษามากขึ้นเกี่ยวกับอันตรายจากการบริโภคน้ําตาลมากเกินไป พวกเขาจึงหันมาใช้ผลไม้แห้งซึ่งให้ความพึงพอใจอย่างหอมหวานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น.
ตลาด Smithson ในสหรัฐอเมริการายงานยอดขายผลไม้แห้งเพิ่มขึ้นอย่างมากในปีที่ผ่านมา. 'เราได้เห็นความต้องการแอปริคอตแห้ง มะเดื่อ และลูกเกดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด' David Green ผู้จัดการตลาดกล่าว. 'ผู้คนชื่นชมความสะดวกสบายและความหวานตามธรรมชาติของผลไม้เหล่านี้.'
นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าผลไม้แห้งยังคงรักษาวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยส่วนใหญ่ไว้ ทําให้เป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามากเมื่อเทียบกับลูกอมและขนมหวานแบบดั้งเดิม. พวกเขายังเน้นย้ําว่าผลไม้แห้งไม่มีการเติมน้ําตาลหรือส่วนผสมเทียมต่างจากผลไม้ที่มีน้ําตาลมาก.
แนวโน้มนี้สะท้อนให้เห็นถึงการเคลื่อนไหวในวงกว้างไปสู่อาหารที่เป็นธรรมชาติและยังไม่แปรรูปมากขึ้น. เนื่องจากตลาดของว่างเพื่อสุขภาพยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคจึงคาดหวังว่าจะได้เห็นผลิตภัณฑ์ผลไม้แห้งที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น. ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นนี้ ผลไม้แห้งจึงดูพร้อมที่จะกัดตลาดขนมแบบดั้งเดิมได้อย่างมาก.
