Tradiciones Culinarias Costarricenses Nutren a Miles en Necesidad

Las recetas tradicionales de Costa Rica han sido el vehículo para llevar alimentos a miles de personas en situación de vulnerabilidad en todo el país. Gracias a la colaboración entre FIFCO y el Banco de Alimentos de Costa Rica, se han distribuido raciones de comida caliente a comunidades indígenas, adultos mayores, familias y otros grupos en riesgo social.

Recetas Tradicionales Nutren a Comunidades en Necesidad

Recetas Emblemáticas Llegan a Quienes Más lo Necesitan

El pastel de plátano maduro con frijoles de Tía Florita, el Rice and Beans de Ricky Bartley y el pan de ayote de Sophia Rodríguez son algunos de los platillos tradicionales costarricenses que han sido el vehículo para llevar alimentos a 2,900 personas en condición de vulnerabilidad y pobreza en todo el país. Estos platos forman parte del recetario "Tradiciones Compartidas", elaborado por FIFCO, cuyas ventas se destinaron en su totalidad a apoyar la labor del Banco de Alimentos de Costa Rica.La distribución de estos alimentos se realizó a través de 19 organizaciones no gubernamentales que atienden a poblaciones en riesgo social en diferentes cantones de las siete provincias del país. Los beneficiarios incluyeron a 688 personas indígenas, 643 adultos mayores y 439 familias, entre otros grupos vulnerables como niños, refugiados, mujeres y personas en situación de calle.

Taller de Cocina Fortalece Atención Alimentaria

Además de la distribución de alimentos, el donativo de FIFCO permitió realizar un taller de cocina con representantes de las organizaciones beneficiarias. Durante la actividad, la chef Sara Villavicencio, de la Asociación Nacional de Chefs, guió la preparación del pastel de plátano maduro con frijoles, utilizando la receta de la reconocida chef Tía Florita. La merienda fue disfrutada por un grupo de pacientes en recuperación y preparación para cirugías de trasplante de órganos en la Casa Camila, de la Fundación Giamala, en San José.Asimismo, la nutricionista Valery Vargas, asesora en Nutrición y Consumo Inteligente de FIFCO, compartió conocimientos y recomendaciones para enriquecer la atención alimenticia a las personas beneficiarias.

Tradiciones Culinarias como Herramienta de Sostenibilidad

"El libro 'Tradiciones Compartidas' no sólo rescata el valioso patrimonio culinario costarricense, sino que también ofrece una perspectiva única para apoyar a organizaciones dedicadas a la alimentación de poblaciones vulnerables. Este proyecto encarna el espíritu de la Sostenibilidad Expansiva, una filosofía promovida por FIFCO que identifica la colaboración, la creatividad y la solidaridad como factores claves para aportar a la solución de los desafíos más relevantes que enfrentamos como sociedad", afirmó Maria Pía Robles, directora de Relaciones Corporativas de FIFCO.Para Francia Linares, directora ejecutiva del Banco de Alimentos de Costa Rica, el apoyo de FIFCO a través del libro "Tradiciones Compartidas" ha sido fundamental para continuar en la lucha contra el hambre en el país, apoyando a diversas poblaciones en vulnerabilidad social y pobreza, y además enseñándoles a valorar la comida tradicional de cada región, ampliando sus conocimientos con recetas y buenas prácticas nutricionales.Próximamente se realizará un segundo taller en la sede de Cañas del Banco de Alimentos de Costa Rica, dirigido a organizaciones de la zona Norte y Guanacaste, con el objetivo de seguir fortaleciendo la atención alimentaria a las comunidades más necesitadas.