Erfrischende Mango-Joghurt-Parfait: Ein Geschmackserlebnis für heiße Sommertage

Entdecken Sie das perfekte Dessert für heiße Sommertage: ein erfrischendes Mango-Joghurt-Parfait. Dieses cremige Vergnügen vereint die tropische Süße der Mango mit der Frische des Joghurts zu einem köstlichen Genuss, der Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Lassen Sie sich von dieser leckeren Kreation in eine Welt voller Sommerfreude entführen.

Ein Hauch von Tropenwärme für Ihre Gaumen

Gelatine und Mangopüree: Die Basis für Cremigkeit

Zunächst wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht, um später für die perfekte Konsistenz zu sorgen. Währenddessen wird eine köstliche Mangopüree-Mischung zubereitet. Dafür werden reife Mangostücke, Zucker, Maracujasaft und das Mark einer Vanilleschote zusammen kurz aufgekocht und dann fein püriert. Die Gelatine wird anschließend in die heiße Masse eingerührt, um sie zum Erstarren zu bringen.

Luftige Eimasse und steife Sahne: Die Vollendung der Parfait-Textur

Für die cremige Joghurt-Creme werden Ei, Eigelb und Zucker in einem Wasserbad aufgeschlagen, bis eine luftige Masse entsteht. Anschließend wird diese mit steif geschlagener Sahne und Joghurt vermengt, um eine leichte, aber dennoch cremige Konsistenz zu erhalten.

Schichtweise Perfektion: Parfait in der Form

In einer Kastenform wird nun abwechselnd die Mangopüree-Masse und die Joghurt-Creme geschichtet. Dabei wird die Form mit Klarsichtfolie ausgelegt, um ein leichtes Entformen zu ermöglichen. Das Parfait wird dann über Nacht eingefroren, bis es die perfekte Konsistenz erreicht hat.

Frische Mango-Würfel: Das i-Tüpfelchen

Kurz vor dem Servieren wird das Parfait aus dem Gefrierschrank geholt und portioniert. Zum Schluss werden noch frische Mangowürfel als dekoratives Topping hinzugefügt, um den tropischen Geschmack zu unterstreichen.Dieses Mango-Joghurt-Parfait ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Blickfang auf Ihrem Dessert-Buffet. Die Kombination aus cremiger Textur, fruchtiger Süße und erfrischender Frische macht es zu einem perfekten Sommergenuss, der Ihre Gäste begeistern wird.